ぶり・イワシのコチュジャン照り焼き

ぶり・イワシのコチュジャン照り焼き

Description

コチュジャンを使うと濃厚でコク旨な照り焼きになるんです!ご飯が進みます!

材料

・ぶりの場合
2~3切れ
・イワシの場合
4~5尾
適量
小麦粉
適量
酒(蒸し用)
大さじ1
☆醤油
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
大さじ1
☆水
大さじ1
小さじ2~お好みで

作り方

1

魚に塩を振って10分程度置き、出てきた水分をペーパーでふき取る。

2

魚の両面に茶漉しで薄く小麦粉をまぶす。

3

油を敷いたフライパンで焼く。片面に焼き色がついたら返す。

4

返した面を少し焼いたら酒を加え、蓋をして弱火で蒸し焼きに。

5

魚に火が通ったら☆の調味料を入れて強火にして煮詰める

6

ぶり全体に味が馴染んだら、お皿にもり残った煮汁もかけて完成!

7

写真

いわしバージョン☺

8

写真

鯖バージョンです☺

9

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今回使用のコチュジャン。メーカーによって辛さも違うと思うのでお好みで調節して下さい。

コツ・ポイント

イワシは開いたもの使用。
サバでも作れます→半身2枚分で☆×1.5~2の分量です。
魚の大きさにもよるので適宜調節して下さいね。

このレシピの生い立ち

魚をよく食べる我が家。いつもの照り焼きにコチュジャンを加えてみたら美味しかったのでレシピアップしました。
レシピID : 1874733 公開日 : 12/07/08 更新日 : 13/04/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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20/06/25

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食べかけですが。コチュジャン合う~♪最初は少なめ、大人は追加で。

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とても美味しかったです!ご馳走さまでした (*´˘`*)♡

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素敵なつくれぽ有り難うございます(´∀`)感謝です♪

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