❤❤めちゃ旨っ❢❢ふわふわ山食パン❤❤

❤❤めちゃ旨っ❢❢ふわふわ山食パン❤❤
✾話題入り✾感謝 焼きたてはもちろん翌日もふわふわ柔らか♡まずはトーストせずほんのり甘~い生地をそのままご賞味ください♪

材料 (1斤)

●最強力粉
170g
●焼塩
5g
●赤saf
3g
5g
■溶き卵(コツ・ポイント参照)
30g
■牛乳
60g
■水
120g

作り方

1

HBパンケースに■→●を入れて生地づくりスタート(発酵40~45分)。2分後に蜂蜜、その2分後にマーガリンを加える。

2

生地を取り出して、ガス抜き→計量・3分割→丸めてベンチタイム15分。

3

もう1度ガス抜きして成形したら、油脂を塗った型に並べ入れる。ポリ袋などで覆って最終発酵35分(型から1.5㎝でる位)。

4

予熱170度のオーブンに入れて、160度で10分+210度で26分焼く。※表面が焦げそうならアルミホイルを被せます。

5

焼きあがったら、型に衝撃を与えて生地をとりだします。冷ましてから保存袋にいれてください☆

コツ・ポイント

※卵を器に割り入れて軽く溶き、卵白のかたまりを含む約半分を別の器に入れます。残りの卵(卵白のかたまりを除く)30gを使用します。
最強力粉はスーパーキング、強力粉はベルムーランを使用しました。
窯伸びする為オーブンは下段を使用してください。

このレシピの生い立ち

普段は入れない卵を少量入れて焼いてみたら、あまりに美味しいパンが焼けたので、レシピにすることにしました☆
レシピID : 1874867 公開日 : 12/07/06 更新日 : 13/12/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

39 (21人)

19/01/11

写真

いつもレシピ、ありがとうございます^_^

たけたけぱん

延び延びの山食しばらく見つめてました♡素敵すぎます!!大感謝

18/09/22

写真

美味しいレシピ、いつも、ありがとうございます。

たけたけぱん

もうホントお店の食パンですね!!焼き色が最高にいいですね!

18/09/02

写真

サンドウィッチにして、食べました^_^

たけたけぱん

ふわっふわっモリモリ伸びてますね♡素敵れぽありがとう

18/05/07

写真

今日は甘さ控えめで。あれ?ヨット使いでも伸び一緒だ…(^^;

あんこねぇ

成形がとても綺麗だから均等の伸びですね!!あぁ〜〜食べたいっ

1 2 3 4 5