ブルーベリージャム

ブルーベリーを厚手の鍋に入れて中火で煮る。

出てきたあくをすくう

あくが取れたら、砂糖を半分入れる。砂糖を入れるとあくが出るので、またすくう。

別の鍋で煮沸消毒したガラス瓶にビンの縁から５ｍｍまで満たす。

熱いジャムを熱いビンに詰めて、ふたをギュッと閉める。

煮沸消毒はふたより上まで湯を張って１５分沸騰させます。そのあとは冷ましてください。