「右京」のトリュフ卵かけご飯 アレンジ

「右京」のトリュフ卵かけご飯 アレンジ
麻布十番「右京」のトリュフ卵かけご飯をアレンジして作ってみました。生卵じゃなくポーチドエッグで!

材料 (1人分)

1個
トリュフ
1/2個
お醤油
お好みで
ご飯
お茶碗1杯

作り方

1

鍋に卵と水を入れ火にかける。沸いてから2~3分で冷水に取る。

2

お茶碗にご飯を入れて殻を剥いたポーチドエッグをのせる。

3

2の上から、トリュフをスライサーで好きなだけスライスする。

4

お醤油をお好みで垂らし出来上がり!

コツ・ポイント

トリュフさえ入手出来れば、とても簡単です。卵の半熟具合が要なので、何度か作ってみてお好みの調理加減を決めてください。

このレシピの生い立ち

「右京」で食べたトリュフ卵かけご飯を自宅でアレンジしてみました。さっと作れて豪華なのでお客様に出しても喜ばれます。何か青い葉物(三つ葉とか)を添えるのも色的&食感的にお勧めです!
レシピID : 1875307 公開日 : 12/07/06 更新日 : 12/07/06

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