とうもろこしとむき海老のかき揚げ
作り方
コツ・ポイント
かき揚げは途中菜箸で刺して中まで揚がっているか確かめる。とろっと天ぷら粉が中から出てきたらまだ揚がっていないということです。
このレシピの生い立ち
子どもの頃、北海道出身の母は夏になるといつもトウモロコシを大量に茹でてざるに乗せてありました。母はトウモロコシをかぶりついて食べるのではなく、指で実を外しながら食べていました。それを思い出し、とうもろこしのかき揚げを作ることにしました♡
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