お盆に欠かせない♪ころころあんころ餅

1. 1

   上新粉、白玉粉をボウルに入れます。
   水を加えてだまがないように耳たぶより少し柔らかめにこねます。

2. 2

   蒸し器に固く絞った布巾を敷き、1を5～6個にちぎってのせ強火で20分蒸す。蒸している間にあんこを15等分して丸めておく。

3. 3

   蒸し上がったら火傷をしないように注意してボウルに移し、すりこ木などでつく。固いようなら水で固さを調節する。

4. 4

   餅が熱いうちに手に水を付け15個に丸める。
   手に餡を取り少し潰して餅をのせ形を整える。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち