ホワイトチョコでまろやか抹茶チーズケーキ

ホワイトチョコでまろやか抹茶チーズケーキ

Description

抹茶を贅沢に使った濃厚でコクのあるチーズケーキです。隠し味にホワイトチョコを使用してます♪

材料 (20cmスクエア型)

クリームチーズ(フィラデルフィア)
200g
ホワイトチョコ
50g
35g
35g
1個
1個
100g
抹茶
8g
牛乳
50g
卵白
1個分
10g

作り方

1

ボールにクリームチーズを入れてゴムベラで滑らかになるまで練る。クリームチーズが固い場合は600Wで40秒。

2

サワークリームを入れて、綺麗に馴染むまでよく混ぜる。

3

グラニュー糖を入れて泡だて器でよく混ぜる。

4

ホワイトチョコを湯煎で溶かしておく。

5

卵と卵黄を一緒にして溶いておき、2回に分けて加える。そのつどよく混ぜる。

6

ホワイトチョコを入れてよく混ぜる。

7

生クリームを入れてよく混ぜる。

8

コンスターチと抹茶を合わせて振るい入れ、よく混ぜたらラップをして常温で30分置いておく(暑い時は冷蔵庫で)

9

型にクッキングシートを敷いて、砕いたグラハムクッキーと溶かしたバターを合わせたものを敷き詰めて、冷蔵庫で冷やしておく。

10

別のボールに卵白とグラニュー糖(10g)を入れてゆるめに泡立てる(6分立て

11

8のボールにメレンゲを2回に分けて加え、よく混ぜたら型に流しいれて、150度で35分湯煎焼き

12

荒熱が取れたら、冷蔵庫に入れて冷やしたら完成。

コツ・ポイント

メレンゲをしっかり泡立てすぎないこと。
抹茶は製菓用じゃないものを使用すると香りがよくなります。

このレシピの生い立ち

抹茶のチーズケーキを焼いた時にとがった酸味が気になったので、ホワイトチョコでまろやかにできないかと思い作ってみました♪
レシピID : 1877291 公開日 : 15/07/02 更新日 : 15/07/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/01/05

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しっとり口溶け柔らかに出来上がりました(*´∀`)

ラム・チャン

作って頂いてありがとうございます^ - ^

15/12/03

First tsukurepo mark
写真

食べかけですいません。非常においしくてスプーンか止まりません!!

もも工房

作っていただいてありがとうござちます\(//∇//)\