シンプルイズベスト!な醤油麹チキン

シンプルイズベスト!な醤油麹チキン
話題の醤油麹に漬け込んだ鶏肉を、オーブンで焼いただけ!なのにお味は深みがあって最高♪

材料 (4人分)

鶏もも肉(大)
2枚
醤油麹
大さじ2
付け合せの野菜
お好みで適量

1

ジップロックなどの厚手の袋に、鶏肉と醤油麹を入れ、袋の上からよく揉み込む。冷蔵庫で3時間以上寝かせておく。

2

200℃のオーブンで15分ほど焼く。様子を見て、火が通っていないようなら、更に数分焼く。

3

付け合せの野菜を添える。適当な大きさにカットするか、ナイフとフォークを添えていただく。

コツ・ポイント

2でオーブンにて焼く際、足つき焼き網の上に肉をセットすると、余計な脂が落ちてさらに美味しくカリッと仕上がります。醤油麹の旨みをしっかり浸透させるため、最低3時間は寝かせてください。

このレシピの生い立ち

醤油麹を使ったお料理のレパートリーを増やしたかったので、考えました。
レシピID : 1878116 公開日 : 12/07/08 更新日 : 12/07/08

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