スパイスから作る☆本格マサラチャイ

スパイスから作る☆本格マサラチャイ

Description

暑い日に生姜とスパイスたっぷりのチャイを飲むとなぜか暑さが和らぎます。寒い日には体が芯から温まります。

材料 (二杯分)

紅茶(アッサムがおすすめ)
大さじ1ぐらい(またはティーパック2個)
牛乳
250cc
チャイ用スパイス
適宜(好みで増減)
生姜のすりおろし
ひとかけら分
適宜(好みで増減)
岩塩(好みで)
ひとつまみ
【チャイ用スパイス(配合率)】
シナモン
カルダモン
ブラックペッパー
クローブ
0.5

作り方

1

写真

【スパイス作り】
まずスパイスから作ります。配合率に従ってスパイスを用意します。
できればホール、なければパウダーでも。

2

材料をすべてミルサーにかけて細かいパウダー状にする。
なければすり鉢でもOK。
できあがったら密閉容器にいれて保存。

3

【チャイを作る】
鍋に湯を100ccほど沸かし紅茶をいれ煮立たせる。
弱火でことこと煮て紅茶をしっかりと出す。

4

生姜をすりおろして加え、さらにスパイスも加えてさらに煮込む。
水分が足りないようだったら水を足す。

5

牛乳をいれてさらに煮て、好みできび糖・岩塩を加える。
火を止めてから最後にすこしスパイスを足すとより香り豊かに。

6

茶こしでこしながらカップに注ぎ、できあがり♪

7

【ホールスパイスで作るレシピはこちら】レシピID : 2189035

コツ・ポイント

スパイスの配合はあくまでも一例です。自分で自分の配合をぜひ見つけてください。季節によって変えても◎。
挽いたスパイスはカレーの仕上げ用のマサラとしても使えます。辛さはありませんが、カレーに独特のすばらしい芳香を与えてくれます。

このレシピの生い立ち

自分で挽いてつくったチャイは、手間がかかるけど絶対においしい!
ホールスパイスのまま作るチャイも紹介してます^^
レシピID : 1878192 公開日 : 12/08/27 更新日 : 15/01/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

18 (18人)

17/01/05

写真

美味しくできました(((o(*゚▽゚*)o)))

ma&mi

ありがとうございます^^自分ブレンドができますね!

17/01/03

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目安のスパイス大変参考になりました!美味しいです^ ^

トースターの補佐官

自分でブレンド良いですよね^^ レポ感謝!

15/11/26

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おうちで美味しいチャイが飲みたい!の夢が叶って嬉しいです✨

myri

お家で作れるの幸せですよね♡レポ感謝です!

14/11/19

写真

常備のカレーの材料と,”このレシピに従って”・・・で,驚きの味!

い・いね

レポありがとうです!ちゃんとチャイの味になったかな!?

1 2 3 4 5
haru5214 2016年08月26日 01:59
初めまして。二杯分作る際はどのくらいパウダーを加えていますか?今までチャイを作ったことがなく適量がわからなくて(^-^;