鶏ささみの冷製カッペリーニ

鶏ささみの冷製カッペリーニ

Description

夏にピッタリな冷たいパスタです。

材料 (二人分)

カペッリーニ(ディチェコ)
150g
マヨネーズ
200g
牛乳
粒マスタード
35g
とりささみ
180g
パルミジャーノパウダー
20g
塩、胡椒
野菜ブロード又は水

作り方

1

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とりささみは塩コショウしてから塩水でボイルしてから、ほぐしておく。

2

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マヨネーズを作り粒マスタードを入れる。

3

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牛乳で少し伸ばす。

4

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カペッリーニを2分30秒茹で冷たい塩水で締めてから水気を切る。

5

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ソースとササミ麺を混ぜ合わせオリーブオイルとパルミジャーノで調整する。

6

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さらに盛ソースをかけて完成です。

コツ・ポイント

冷ますときの水には、しっかり塩分を効かせてください。

このレシピの生い立ち

ランチメニューとして Luglio2012
レシピID : 1878356 公開日 : 12/07/17 更新日 : 12/07/17

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