低糖質*豆乳で高野豆腐のプディング

低糖質*豆乳で高野豆腐のプディング
パン代わりに高野豆腐でパンプディング風☆
1個あたりの糖質0.68g

材料 (直径9cmココット2個分)

高野豆腐
大1枚・約18g(糖質0.1g/97.9kcal)
1個(糖質0.2g/77kcal)
120g(糖質0.96g/78kcal)
☆ラカントS(砂糖でも)
30g(血糖値に影響しないので糖質0に/0kcal)
☆塩
ひとつまみ
totalの糖質1.36g/252.9kcal
1個あたりの糖質0.68g/126.5kcal

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高野豆腐は水に20秒ほど浸けて、しっかり水気をしぼる。
小さくちぎり、ココットに敷き詰めるようにして入れる。

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卵を溶きほぐし、☆を加えて混ぜ、豆乳でのばす。
手順1に注ぎ入れ、約10~15分置く。卵液を浸み込ませる。

3

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高野豆腐から気泡がでるので、箸などでつついてつぶす。
ふんわりラップをし、レンジ200wで約10分加熱する。

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加熱後、余熱である程度固まります。
あまりゆるいなら、様子をみながら少しずつ加熱時間を増やして下さい。

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好みだと思いますが、熱いものより、冷蔵庫で十分冷やして食べる方が味が落ち着いているように思います。

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食べる時はそのままでも。
お好みでシナモン、粉チーズ(多めで甘しょっぱく)と一緒に。
他、シロップでも^^

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じゅわーな高野豆腐と、固まったプリン部分になっています。

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*使用した豆乳
:スジャータ
糖質0.8g/100g
*使用した高野豆腐
:みすず
糖質0.1g/1枚・約18g

コツ・ポイント

手順1:ココット1個に高野豆腐の半分(1/2枚)を15~25個くらいにちぎって入れる方がいいです。
     小さくちぎることで、卵液を吸いやすくしています。
手順2:卵液は漉した方が滑らかになります。
手順3:加熱時間は調節してください。

このレシピの生い立ち

低糖質なおやつと朝食代わりになるものを。
焼くと高野豆腐がかたくなって美味しくなかったので、レンジを使いました。
食べた後に高野豆腐の味は少し残るので、苦手な方もいらっしゃると思います。
レシピID : 1878375 公開日 : 12/07/12 更新日 : 13/03/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

17/04/19

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とっても美味しいです〜!糖質制限中でも幸せ!大満足です〜!♪

Yutanpo358

つくれぽありがとうございます!お言葉とっても嬉しいです☆

16/08/31

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最後はトースターで!ぷるとろで大満足♡

甘茶0825

つくれぽありがとうございます!お言葉嬉しいです☆

16/06/23

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チンしすぎた上に焼いたらカチカチ;;豆腐は豆乳で戻しました^^*

すずぴ。

レンジの加減が難しくすみません。ありがとうございます!

15/09/26

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レンジでチンしてからトースターでこんがり焼きました~!美味しい!

kono☺mayu

こんがり焼く手があったなんて❤ぜひ参考にさせてください^^