きゅうりと油揚げのきんぴら風炒め

きゅうりと油揚げのきんぴら風炒め

Description

きゅうりの佃煮が美味しいんだもの、きんぴらっぽくしたって美味しいはず!と作ってみたらなかなかいけます!

材料

きゅうり
7~8本
油揚げ
1~2枚
醤油
大さじ3
大さじ1
日本酒
大さじ2
砂糖
大さじ1
ほんだしなど
小さじ1位
大さじ1
白ごま
大さじ1
サラダ油
大さじ1位

作り方

1

きゅうりはスライサーを使って薄く切り塩少々(分量外)を振り全体にまぶし10~15分ほどおく。

2

きゅうりから水分が出てしんなりしてきたらさっと水洗いをしてざるにあげ硬めに絞って水気を切っておく。

3

油揚げはさっと洗って好みの大きさに切っておく。

4

鍋に油をしき、きゅうりと油揚げを入れて炒める。だしの素を加え醤油、みりん、砂糖、日本酒を加えさらに炒める。

5

最後にごま油とごまを加えて混ぜ合わせて完成。

コツ・ポイント

味付けの調味料の分量はきゅうりの大きさや量によって加減して下さい。

このレシピの生い立ち

きゅうりが沢山あったのですが、佃煮にする時間も元気もなくて、ささっと作れないかとやってみたものです。スライスしたきゅうりは炒めてもしゃきしゃきして美味しいです。佃煮にしたい時はこちらをどうぞ(レシピID :1526520 きゅうりの佃煮)
レシピID : 1878708 公開日 : 12/07/09 更新日 : 12/07/15

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