黒キャベツのペペロンチーノ

黒キャベツのペペロンチーノ
黒キャベツは熱に強く、形が崩れません。
少しクセがありますが、そのクセのおかげでまた食べたくなる野菜です。

材料 (2人分)

スパゲティ
150g
黒キャベツ
10枚
ベーコン
小1パック
2本
2本
適量ですが多めに
塩コショウ
少々

1

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これが黒キャベツです。

2

スパゲティを塩ゆでします。

3

にんにくはスライス、唐辛子は小口切りにして、黒キャベツは食べやすい大きさに切ります。

4

オリーブオイルを多めに熱して、にんにく、唐辛子、黒キャベツを入れて炒めます。

5

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ゆで上がったスパゲティをからめて、ゆで汁を少し加えて、塩コショウで味を整えます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

「カーポロネロ」をご存知ですか?日本名は「黒キャベツ」と言います。
自然農法で栽培している知人から購入しました。
普通のキャベツみたいに巻かないんです。
ケールに近くて栄養価は群を抜いていますし、
鉄分が多いので貧血にはとても有効ですよ。
レシピID : 1879162 公開日 : 12/07/09 更新日 : 12/07/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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16/12/04

First tsukurepo mark
写真

麺なしですが黒キャベツの料理法参考にさせていただきました。美味!

なむい

しっかりした味で栄養たっぷり!パスタもお試しくださいね。