10分で。太陽みたいなトマトだれそうめん

10分で。太陽みたいなトマトだれそうめん

Description

太陽の恵みたっぷり!元気の出るそうめん。
余計な調味料は必要なし。
トマトのグルタミン酸(うまみ成分)でダシいらずです。

材料 (2人分)

そうめん
2人分
ねぎ、大葉、みょうが、すりごまなどお好きな薬味
好きなだけ
【トマトだれ】
麺つゆ、または醤油麹( レシピID:1868162 参照。)
大さじ3~4(味をみて調整)
トマト(1cm角にきざむ)
1個分
にんにくのすりおろし
ほんの少し
塩・こしょう
味をみて適宜

作り方

1

トマトだれの材料をすべて混ぜ合わせる。
麺が入ると味が薄まるので、少し濃いめに味つけをして冷蔵庫で冷やしておく。

2

そうめんを通常のゆで加減より20秒ほど早めにあげて、少し固めにゆで上げる(アルデンテな感じに)。

3

写真

器にトマトだれを注ぎ、2のそうめんを盛りつける。
大葉、ミョウガ、冷しゃぶなど、お好きな具をたっぷり添えていただきます。

4

写真

自家製醤油麹の作り方はレシピID : 1868162参照を。
ツナや冷しゃぶ、オクラなどを加えても美味しいですよ。

コツ・ポイント

トマトつゆも、そうめんも、しっかり冷やすと美味しい。
大葉やバジルも合います。

このレシピの生い立ち

夏バテ防止にミネラル補給にぴったりの麺です。
夏野菜はオリーブオイルとの相性抜群!
脂溶性ビタミンは油と一緒に摂ると吸収率が格段にアップします!
特にトマトのリコピンはオリーブオイルと合わせることで、
体への吸収率がグンと良くなるんですよ。
レシピID : 1879511 公開日 : 12/07/10 更新日 : 19/08/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

2020/09/06

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トマトスープも生のトマトで作り最高に美味しいです!

にこにこおかぴん

2018/09/23

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これは美味しいー!もっといろいろのっけたくなりますね。

よねすと

わ~嬉しいです☆彡いつもありがとうございます(#^^#)

2013/08/22

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美味しかったです!ミョウガとシソたっぷりのせました

pmk

2013/07/13

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トマト大好き~(*≧∀≦*)美味しいつけダレゴチソウサマでした☆

しゅうゆうけいはる母