色々使える!自家製のラー油

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自分で作ればじゃんじゃん使えます。しかも辛さも自由!

材料 (100cc)

100g
ねぎの青いところ
1本分
2かけ
1かけ
5,6本
15g

1

にんにくをきざきざみ、一味唐辛子と共に耐熱容器に入れておきます。

2

ねぎとしょうがをきざみ、ごま油の半分の量とともに鍋で熱します。

3

180度まで熱したら「1」の耐熱容器に一気に流し込みます。
じゅわじゅわとあわ立つので気をつけて!

4

出来上がり!
鷹の爪はたねをとって一緒に漬け込みます。

コツ・ポイント

油をあまり熱くしすぎると香りが飛んでしまうので気をつけてくださいね。



ラーメンに
餃子に
炒め物に
玉子焼きに
サラダに

何でもオッケー!
赤い色なのでとっても美味しそうになるしピリッといい感じです。

このレシピの生い立ち

沢山使うので色々試してつくっちゃいました
レシピID : 188032 公開日 : 05/03/16 更新日 : 08/01/22

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Profile ムーンライト 2005年05月30日 10:22
 レシピ『色々使える!自家製ラー油』も
作らせて貰いました。手作り餃子をこのラー油
にタップリつけて食べる おいひーーーーーー
ラー油て素人には作れないと思っていました。
有難う御座いました
           ムーンライト
Profile huna 2006年08月05日 17:59
最近クックパッドにはまっていて、是非ラー油も
作りたいのですが質問があります!!
2番で半分の量のごま油を入れて、
残りの半分はどこで入れるのでしょうか??
ハッピー。 2009年05月22日 23:11
ラー油を作りたいと思っていたら、レシピ発見!!
ぜひ作りたいのですが、質問があります。
自家製ラー油の保存期間はどのくらいでしょうか?
Profile プリンたんチョコたん 2010年05月16日 19:15
質問があります。
2番で半分の量のごま油を入れたら
残りの半分はどこで入れるのですか?

よろしくお願いします
Profile むいまま 2012年11月01日 04:37
私も質問が有ります、ごま油の半分は何処に使ったらいいのでしょうか教えてください。