大分!中津からあげ風(塩味)♪の画像

Description

大好きな大分からあげ屋さんが、閉店してしまって家庭で気軽に食べたくて!※しょうゆ味Ver.も公開中!

材料 (4人分)

とりもも肉又は好きな部位で
2枚
☆にんにく
1かけ
☆しょうが
1かけ
☆塩
小さじ1と1/2
☆酒
大さじ2
☆こしょう
少々
大さじ10
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    とり肉をペーパータオルで水気をふき取り、黄色い脂を取り除き一口大に切る。

  2. 2

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    にんにくとしょうがはすりおろし、ビニール袋に☆全てともも肉を混ぜしっかりともみ込み、下味をつける。できれば20分以上。

  3. 3

    2のビニール袋に、片栗粉を入れまんべんなくまぶし、余分な粉は落とす。

  4. 4

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    約170度で3〜4分揚げ、一度取り出す。※余熱で中まで火が通ります

  5. 5

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    油の温度を180度に上げ、さらに1〜1.5分揚げる。※再投入の際、かなりはねるので注意d(^_^o)

  6. 6

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    話題入り♪ありがとう(๑´ڡ`๑)

  7. 7

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    ももの次に大好きな手羽中でも♪

コツ・ポイント

二度揚げが美味しさの秘密ですd(^_^o) ※ムネ肉なら下味を長めにします!前夜に仕込んでおくこともあり♪

大分のかぼすやレモンなどをかけると、サッパリ☆

※片栗粉は肉100gに対して大さじ1

このレシピの生い立ち

大好きな大分から揚げ屋さんが、閉店してしまって家庭で再現!
レシピID : 1880543 公開日 : 12/07/25 更新日 : 23/08/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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りんふぁ11
鶏胸肉で作りました。漬け時間はレシピ通りでも全然大丈夫でした。お肉はしっとり、衣はサクサク♪いいお味でした!

レポありがとう☆いろいろな部位で味わってみてね〜

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かみりょこママ
衣がカリカリでお肉はジューシー♪家族みんなに大好評でした(*^▽^*)ありがとうございました☆
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にしあまね
醤油←と塩→両方作りました♪塩も美味っし~~( ノ^ω^)ノ♪♪
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ネコバスととろ
めちゃくちゃ美味しかったです!次は醤油味を作ってみます。

レポありがとう☆是非両方味わってね♪