残り物で♡ペンネのポテサラ

残り物で♡ペンネのポテサラ

Description

じゃがいも2個だけ…卵1個だけ…ハムも2枚だけ…。そんな冷蔵庫に残ってる物を使って、簡単ポテサラでお手軽1品♪*

材料 (2人分+お弁当分)

ペンネ
ひとつかみ強
じゃがいも
2個
1個
ハム
2枚
玉ねぎ(無くてもOK)
1/4個
マヨネーズ
大4
ひとつまみ
ブラックペッパー
適量
ドライパセリ
適量
ミニトマト(無くてもOK)
1~2個

作り方

1

お湯を沸かして塩(分量外)を入れ、ペンネ(ひとつかみ強)を茹でる

2

じゃがいも(2個)を洗い、1個ずつラップしたら電子レンジで5分程チンする

3

穴あきお玉でペンネを取り出し、同じ熱湯で卵(1個)を固めに茹でる

4

玉ねぎ(1/4個)を微塵切りにし、テフロン加工のフライパンでサッと炒める

5

ハム(2枚)を細かく刻む

6

チンしたじゃがいもの皮を剥き、熱いうちにマッシュする

7

ゆで卵が出来上がったら、熱いうちに流水にさらしながら殻を剥き、フォーク等で細かくポロポロに潰す

8

じゃがいもに、潰した卵の3/4、玉ねぎ、ハム、マヨネーズ(大4)、塩(ひとつまみ)を加え、よく混ぜ合わせる

9

更にペンネを加え、レモン汁(1~2滴)をふったら、ザックリと数回混ぜる

10

お皿に盛ったら、残った1/4の卵を散らし、ブラックペッパー(適量)、ドライパセリ(適量)をふり、ミニトマトを飾れば完成★

11

写真

リボンのミニトマトはmioruサンのID:1768476を使わせて頂きました(´艸`)可愛すぎるー♡+゚

コツ・ポイント

レシピでは我が家の残り物を記載しましたが、お好きな物を入れて頂ければと思います(*^^*)
見栄えの為に卵を2回に分けて使ったりしましたが、面倒だったら調味料も卵も一気に混ぜちゃって下さい♪

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の在庫処分をしようと思って作りました~
レシピID : 1880587 公開日 : 12/07/11 更新日 : 12/07/11

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