【家ビストロごはん】カリカリパンのサラダ
ルロワ・モワ
作り方
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1
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食パンは1、5cm角くらいに切っておく。ベーコンは1、5cmくらいの細切りにしておく。
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2
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ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせておく。
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3
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ポーチドエッグを作る。卵を割って容器に一個ずつ入れておく。小鍋に湯を沸かしお酢を入れ沸騰したら火を弱火にする。
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4
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割った卵一個をそっと入れ、箸でときどき広がった白身を黄身の方にそっと寄せながら好みの固さに茹でる。
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5
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茹で上がったらすくって皿に取り、水分をキッチンペーパーなどでそっと拭く。残り一個も再び火を沸騰させてから同じように作る。
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6
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フライパンを中火にかけバター10ｇを入れ溶けたら1の食パンを入れ、片面こんがり焼いたら、ガーリックパウダーを振り返す。
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7
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残りバターを足しもう片面も焼いたらガーリックパウダーを振り皿にとる。同じフライパンにベーコンを入れ好みに焼き皿にとる。
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8
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2皿にレタス類、ベーコン、パン、ポーチドエッグを半量ずつのせパルメザンチーズを振り、いただくときにドレッシングをかける。
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9
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2012年10月21日「ビストロ」人気検索でトップ10入り。見てくださった方々、つくれぽくさった方々、心から感謝です！
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2013年8月26日話題入り♪れぽくださった方々、見てくださった方々、本当にありがとうございます！
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14/３/27「ビストロ」人気検索1位♪れぽくださった方々、見てくださった方々、ありがとうございます！
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ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」でもたくさんのレシピをご紹介させていただいております。是非参考になさってください。
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コツ・ポイント
ドレッシングは必ず食べる直前にかけてください。でないとせっかくのシャキシャキレタスやカリカリパンが悲しく”しなしな～へなへな～”になってしまいます。
このレシピの生い立ち
パリのビストロの定番的サラダをもっと美味しくもっとボリューミーにと考えた一品。バターの香りのカリカリパンがいいアクセントになって美味しいですよ♪
ルロワ・モワ
