栄養補給☆鶏レバーニラ炒め
まんまるまうちゃん
作り方
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1
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鶏レバーは脂肪を取り除いて一口大に切り、冷水の中で包丁の先を使って血の塊を取り除き、牛乳（分量外）に30分位つけておく。
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2
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ニラは長さ４cm位、玉ねぎは３～４mm位の厚さにスライスする。
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3
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★は混ぜ合わせておく。
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4
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①のレバーをざるに上げ、牛乳を洗い流して水気をきる。水気を拭いて片栗粉をまぶす。
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5
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フライパンに油を入れ熱し、④のレバーを焦げ目がつくまで両面焼く。
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6
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焼き色がついたら酒大さじ2（分量外）を振り入れ蓋をして弱火で2分位蒸し焼きにする。中まで火が通ったら一度取り出す。
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7
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フライパンを拭き油を入れて熱し、玉ねぎを炒める。油がまわり半透明になったらニラを加え、さっと炒める。
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8
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⑥のレバーを戻し入れ、③を加えて炒め合わせる。こしょうをふり入れひとまぜして完成です。
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9
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2013.4.6
話題入りしました。有難うございます♪
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10
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2016.3.30
写真変更しました。材料玉ねぎ1/4→1個に。
手順少し見直しました。
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11
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2019.8.5
2度目の話題入り♪有難うございます！
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コツ・ポイント
レバーは、くずれやすいので注意してください。（炒めるのではなく、焼く感じで）
もやしを加えても◎です。
もやしを加えても◎です。
このレシピの生い立ち
レバーで鉄分補給しようと思って作りました。
まんまるまうちゃん
