栄養補給☆鶏レバーニラ炒め

栄養補給☆鶏レバーニラ炒め

Description

❀100人れぽ話題入りレシピ❀下処理さえきちんとしていれば臭みも気にならない!甘辛味でご飯が進むの間違いなしです^^

材料 (2~3人分)

鶏レバー
250g
ニラ
1束
玉ねぎ
1個(200g位)
★醤油
大さじ 1.5
★酒
大さじ 1
★砂糖
小さじ 1
こしょう
少々
適量
適量

作り方

1

鶏レバーは脂肪を取り除いて一口大に切り、冷水の中で包丁の先を使って血の塊を取り除き、牛乳(分量外)に30分位つけておく。

2

ニラは長さ4cm位、玉ねぎは3~4mm位の厚さにスライスする。

3

★は混ぜ合わせておく。

4

①のレバーをざるに上げ、牛乳を洗い流して水気をきる。水気を拭いて片栗粉をまぶす。

5

フライパンに油を入れ熱し、④のレバーを焦げ目がつくまで両面焼く。

6

焼き色がついたら酒大さじ2(分量外)を振り入れ蓋をして弱火で2分位蒸し焼きにする。中まで火が通ったら一度取り出す。

7

フライパンを拭き油を入れて熱し、玉ねぎを炒める。油がまわり半透明になったらニラを加え、さっと炒める。

8

⑥のレバーを戻し入れ、③を加えて炒め合わせる。こしょうをふり入れひとまぜして完成です。

9

2013.4.6
話題入りしました。有難うございます♪

10

2016.3.30
写真変更しました。材料玉ねぎ1/4→1個に。
手順少し見直しました。

11

2019.8.5
2度目の話題入り♪有難うございます!

コツ・ポイント

レバーは、くずれやすいので注意してください。(炒めるのではなく、焼く感じで)
もやしを加えても◎です。

このレシピの生い立ち

レバーで鉄分補給しようと思って作りました。
レシピID : 1880826 公開日 : 12/08/11 更新日 : 19/08/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

111 (102人)

19/10/25

写真

レバーがプリっとして臭みもなく美味しかったです!

nana10nene

19/08/12

写真

ちょっと手間だったけど、たれがとても美味しくて中華屋さんの味!

雪まり

中華屋さんの味だなんて感激です♡れぽ有難うございます!

19/08/03

写真

ニラ炒めすぎた↓下処理のおかげで美味しかった!ご馳走様です☆

かぁかじんたん☆

美味しく食べてもらえ嬉しいです♪れぽ有難う!また作ってね^^

19/07/25

写真

美味しくできました!

RYORI゜ロ゜;ノ

美味しくできてよかったです♪れぽ有難うございます!またどうぞ

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