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甘辛ゴマごぼう

甘辛ゴマごぼうの画像

Description

スーパーのお惣菜コーナーで売っている甘辛ごぼうが好きなので、家で作ってみました
2013.5.15 追記しました

材料

ごぼう
50～60㌘
ごま
すきなだけ
■ 衣
小麦粉
大さじ３
水
大さじ４
■ タレ
しょうゆ
大さじ２
みりん
大さじ２
ハチミツ
大さじ１
砂糖（蜂蜜なしは大さじ２）
大さじ１と１/２
酒
小さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    ごぼうは2～3ミリの斜め切りにする。
    太さによって、さらに縦半分に切り、水にさらしておく。

  2. 2

    写真

    小麦粉と水をあわせ、衣をつくる。
    ごぼうの水をきり、衣とからめる。

  3. 3

    写真

    180℃の油で、キツネ色になるまで揚げる。
    焦げやすいので注意してください。

  4. 4

    写真

    タレの材料をあわせる。
    火をつけていないフライパンにタレを入れて、火をつけ、中火～強火でプクプクさせながら、煮詰める。

  5. 5

    写真

    煮詰まったら火をとめて、揚げごぼうを入れて、からめる。
    ごまをかけて、まぜたらできあがり！

  6. 6

    写真

    作り方３のあと、塩をかけてごぼうチップスも美味です。冷えてもパリパリ！！

コツ・ポイント

タレを焦がさないように、フライパンを動かしながら手早くまぜてください。
ごぼうも揚げるときにくっつきやすいので、一気にいれるのではなく、少しずつのほうがいいです。

このレシピの生い立ち

主人も子供もスーパーのお惣菜の甘辛ごぼうにハマっているので、自宅で作ってみる事に…
ほぼ同じ味に仕上がりました!!
レシピID : 1881078 公開日 : 12/08/30 更新日 : 13/05/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

16件 (16人)
2019年11月17日
写真
はらへりみっち
短冊切りにしました！美味しかったです
2017年6月5日
写真
だんべぇ
つくってみたよ〜ん。 庭で引っこ抜いた又根ゴボウでもおいしいよ

お庭のごぼう？！すごいっ！おいしそうです。れぽ感謝(^-^)

2016年11月25日
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milk＊crown
お弁当にいいよね( ´ ▽ ` )ありがとうございます

お弁当おいしそうすぎるっ❤レポありがとうございます！！

2016年11月8日
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mayu_2016
お惣菜屋さんの味と同じでした！ありがとう〜꒰#'ω`#꒱੭

よかったです(*´ ˘ `*)レポありがとうございます♡

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ぼのぼの25
甘辛ゴマごぼう
by ぼのぼの25