甘長とうがらしの煮浸し

甘長とうがらしの煮浸し

Description

冷やしても美味しいよ☆

材料 (2人分)

甘長とうがらし
5本
50mlくらい
100mlくらい
鰹節
適量

作り方

1

甘長とうがらしはヘタを切り落とし、つまようじでくるっと種の周りを一周する。

2

一周したら種が付いているワタにようじを刺して捻るようにすると、スルッと取れる。ただし、取れないときもあります(-_-;)

3

フライパンに油を熱し、とうがらしを入れて焼き目をつけるようにする。油はねに注意!

4


焼き目がついたらめんつゆと水を足して、とうがらしがしんなりしてくるまで煮る。お皿に盛り付けたら鰹節を散らして。

コツ・ポイント

油はねがあまり飛ぶようなら蓋をして時々揺するようにする。めんつゆとお水は被るくらいに入れると、とうがらしがクタクタになり汁っぽくなるので、あまり入れすぎず煮詰めるような感じで。ヘタを取らないなら破裂しないように周りに数ヶ所穴を開けておく。

このレシピの生い立ち

美味しそうな甘長とうがらしが売っていたので。
レシピID : 1881138 公開日 : 12/07/11 更新日 : 12/07/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (20人)

19/10/19

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京都では伏見とうがらしと言いますが残りのなすも+して!!旨し

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19/10/11

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ごはんいくらでもたべれちゃいますね(^-^)/

ys2mama

19/09/04

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簡単おいしくできました!

barachoco

つくれぽありがとう!!とっても美味しそうです(^^)

19/06/20

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実家で大量にもらったので。時短メニューで美味しかったです!

クックQDU3R7☆

作れぽありがとうございます!とっても美味しそうです!

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Profile mikyuzo 2017年09月25日 18:08
めんつゆはストレートでしょうか?
今後の参考に教えていただけたら嬉しいです(*´ー`*)
小華紅* 2017年09月26日 00:38
めんつゆだけだとしょっぱくなりそうなので少量のお水入れました。