簡単!揚げ出し豆腐きのこあんかけのせ☆

簡単!揚げ出し豆腐きのこあんかけのせ☆

Description

めんつゆで簡単!レシピ本2019年1月に掲載されました!作って下さった皆様感謝です♡

材料 (2〜3人分)

木綿豆腐
1丁
適量
サラダ油
適量
 
きのこあんかけ
しめじ
1パック
えのきだけ
1パック
★水
200ml
水200mlに指定の倍率で薄めた量
 
大さじ1
大さじ2
 
ねぎ(小口切り)お好みで
適量
生姜(すりおろし)チューブok
適量

作り方

  1. 1

    写真

    豆腐を6つに切り分ける。豆腐をキッチンペーパーで包み重しを乗せて15分程置く。しっかり水切りする。

  2. 2

    ☆時短の方☆
    キッチンペーパーに包んだ豆腐をレンジで2〜3分。

  3. 3

    写真

    しめじは石づきを切る。えのきだけは石づきを切り2等分に切る。生姜はすりおろす。

  4. 4

    写真

    きのこあんをつくります。鍋に★の材料を入れ煮立て、しめじ・えのきだけを入れさっと煮る。水とき片栗粉を入れとろみをつける。

  5. 5

    豆腐に片栗粉をまぶして、余分な粉をはたいて落とす。

  6. 6

    写真

    フライパンに1cm弱ほどのサラダ油を入れ、180℃で揚げる。

  7. 7

    写真

    両面とも、きつね色に揚がったら取り出す。

  8. 8

    写真

    豆腐に生姜・きのこあんを乗せて完成♪お好みでネギを乗せても美味しいです♡

  9. 9

    写真

    めんつゆは『献立いろいろつゆ』を使用しました。

  10. 10

    <訂正>
    少しあんが多いかなと思い、あんかけの量を少し減らして水250mlから200mlに
    に変更しました。

  11. 11

    めんつゆも
    50mlから40mlに変更しました。

  12. 12

    2013/3/15 
    100人話題入りしました!作って下さった皆様感謝です♡

  13. 13

    写真

    まさかの!『クックパッドのおいしい厳選野菜レシピ』に掲載させて頂きました!!

  14. 14

    写真

    まさかの2冊目!2017年11月「簡単おうち和食」に掲載させて頂きました。沢山の方々に作って頂いてありがとうございます♡

  15. 15

    写真

    まさかまさかの3冊目!2019年1月「よりぬきおつまみ」に掲載されました♪
    ありがとうございました♡

コツ・ポイント

豆腐の水切りは揚げる時に油はねを防ぐ為にしっかり水切りして下さい。
めんつゆは水200mlに対しての指定の量で入れて下さい。今回は『献立いろいろつゆ』を40mlの分量で使用しました。

このレシピの生い立ち

豆腐ときのこ料理が好きなので作ってみました。
レシピID : 1881159 公開日 : 12/07/12 更新日 : 19/02/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

433 (401人)
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2022年8月14日

揚げ出し大好きです!リピします!

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2022年7月4日

鬼盛りですみません笑!豆腐×きのこあんでボリュームたっぷり!おいしくて最高です。つくれぽ400人おめでとうございます!

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2022年7月4日

揚げずに簡単に作れました!めちゃめちゃ美味しかったです!これからも作ります!

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2022年6月10日

美味しい!!!!!!!

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