おから de チーズケーキ

小麦粉もバターも使わない、おからのチーズケーキです。ダイエット中の方にもおすすめです。

材料 (直径18cmの型)

クリームチーズ
200g
砂糖
40g
3個分
大さじ2
卵白
4個分
砂糖(メレンゲ用)
30g
おから
150~170g

1

型の底にオーブンペーパーを敷き、内側の側面にバター(分量外)を塗って、オーブンは180度に温めます。

2

クリームチーズは湯せんで柔らかくし、砂糖を加えてすりまぜます。

3

それに卵黄を1個ずつ入れて、泡立て器で分離しないように混ぜる。

4

ゴムべらに替えて、生クリームも加えて混ぜ、バニラオイル、レモン汁も加え混ぜる。

5

別のボウルで卵白を泡立て、砂糖を加えながら角がたつまであわだててメレンゲを作ります。

6

4の中に、メレンゲの1/3を入れてゴムべらで混ぜる。

7

おからを入れてさっくりと混ぜる。泡をけさないように、切るように混ぜる。

8

天板に湯をはって、型に入れた7を入れて、一時間蒸し焼きにする。

9

できあがり。

コツ・ポイント

メレンゲはしっかりと作って、あまりかき混ぜ過ぎないようにします。生クリームのかわりに低脂肪乳を使ってもオッケイです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 18817 公開日 : 01/04/14 更新日 : 01/04/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」