干し野菜の炒め物

干し野菜の炒め物
野菜を天日に干すとグンとおいしくなります。栄養価も上がるので試してみては?きゅうりを炒めるとおいしいんですよ。

材料

エリンギ
1本(60g)
干しきゅうり
2本(100g)
干しなす
2本(100g)
豚バラ肉薄切り
80g
ホワンミー総合調味料
小さじ1/2
にんにくのみじん切り
1かけ分
しょうがのみじん切り
1かけ分

1

きゅうり・なすは拍子木切りにして半日~1日、天日に干しておいてください。

2

干したなすは使う前に水で戻してください。

3

エリンギは縦横に半分に割り、さらに拍子木切りにします。

4

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくとしょうがのみじん切りを入れ加熱し、香りがたったら豚肉を炒めます。

5

豚肉の色が変わってきたら、エリンギ・きゅうり・なすを入れさらに炒めて総合調味料で味付けして出来上がりです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

野菜を干すとおいしくなると聞いたので早速作ってみました。
レシピID : 1881784 公開日 : 12/07/12 更新日 : 14/06/24

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