繊維たっぷり!こんにゃく★きんぴらごぼう

繊維たっぷり!こんにゃく★きんぴらごぼう

Description

こんにゃくでヘルシーにボリュームUP!
皮をこそげないで水にもさらさないごぼうは、栄養満点♪
お弁当のおかずにもどうぞ☆

材料 (4人分)

ごぼう
1本
人参
5cm位
こんにゃく
1/2枚
サラダ油
少々
砂糖
大さじ1
大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2~2.5
小さじ1/2
お好みで少々

作り方

  1. 1

    ごぼうは、アルミホイルを丸めたもので表面をこすって洗い、ささがきにする。(皮はむかず、水にさらさない。)

  2. 2

    人参とこんにゃくは、ごぼうと同じ位の大きさに切る。

  3. 3

    フライパンを熱してサラダ油を入れ、切ったごぼう・人参・こんにゃくを入れて炒める。

  4. 4

    全体に油が回ったら、砂糖・みりん・めんつゆを加え、味が染み込むまで時々混ぜながら炒める。

  5. 5

    ※こんにゃくから水分が出てくることもあるので、味見をしながらめんつゆの分量を調節して、お好みの味に仕上げてくださいね。

  6. 6

    フライパンの中の調味料の水分がなくなってきたら、ごま油を加えて全体を混ぜ、火を止める。
    お好みで七味唐辛子も加える。

  7. 7

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    100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました。
    ありがとうございました♡

コツ・ポイント

4の行程でフライパンにふたをすれば、味が染み込みやすいです。

このレシピの生い立ち

ごぼうが少なかったので、いつものきんぴらごぼうにこんにゃくを加えて一緒に炒めました。
レシピID : 1882191 公開日 : 12/07/13 更新日 : 19/04/10

このレシピの作者

ほっこり~の
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

         (*^_^*)

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