シンプルチョコレートケーキ♪
Description
粉は入りません。軽い食感でフォークを入れると シュワシュワ~っと言います。チョコレートの味で決まるので クーベルチュールで作るのがお勧めです。もちろん 普通のチョコレートでもOKです♪
材料
(19cmスクエア型か21cm丸型1台分)
作り方
-
-
2
-
ボールに卵を入れミキサーで泡立てる。砂糖を2~3回に分けて入れ白くもったりとして すくうとたら~っと落ちて後が残るくらいまで泡立てる。
-
-
-
3
-
(1)のチョコの熱湯を捨てる(写真参照)この時多少水が残っていても気にしないでOKです。それを(2)に入れ 溶かしバターも入れ混ぜる。どんどん泡がしぼんでいくので 手早くする。
-
-
-
4
-
(3)を型に流し入れ170℃のオーブンで約40分焼く。焼きあがったらまわりの紙は外し 網の上で冷ます。完全に冷めたら粉糖をふって完成~♪
-
コツ・ポイント
卵の泡立てで膨らみが決まります。冬場は湯せんにかけながらするといいです。チョコレートのとかし方が簡単でおもしろいです。チョコレートはセミスィートでも。
このレシピの生い立ち
ケーキの先生をしている友人に教えてもらったレシピがベースです。それを出来るだけ手間を省いてシンプルに 甘さも自分好みにしたものです。