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人参は輪切りにし、型で抜く。玉葱はみじん切りor千切りに。かにかまは長さを半分に切りほぐす。カブの葉はみじん切りに。
鍋に水を入れ、人参玉葱を加えて煮る。煮えたら 鶏ガラスープの素を加え、かにかまを入れて煮立たせる。
カブの葉を加え、水溶き片栗粉(片栗粉1・水1)を入れ、とろみをつける。仕上げにごま油を加えて、出来上がり。