えのき氷入りピラフ風炊き込みごはん

えのき氷入りピラフ風炊き込みごはん
身体に優しい、オリーブ油を入れて炊き込んだピラフ風炊き込みごはん。

材料 (4人分)

お米
3合
ハム切り落とし
50g
玉ねぎ
大2分の一
にんじん
中1本
ピーマン
2個
塩麴
少々
えのき氷
2キューブ

1

写真

いつものここさちえのき氷2キューブ電子レンジで溶かします

2

写真

研いだごはんにえのき氷を入れてください。

3

写真

しっかりよく混ぜ合わせます。

4

写真

ピラフの具は、1cm角のさいの目切りに揃えます。

5

写真

えのき氷入りの研いだ米に 具材を入れます。

6

写真

ピラフ風の風味を出すために、さっとかき混ぜたらオリーブ油を少しいれて、さっと混ぜます。醤油か塩麴で軽く味つけします。

7

写真

オリーブ油を使わないで、炊き上がりにえごま油をかけるのもヘルシーです。お好みでスパイスやしその葉を使うのもいい。

8

写真

いつものえのき氷

コツ・ポイント

大好きなピラフも夏は大変です。ピラフの風味を活かして炊き込みごはんに。えのき氷の旨味と素材の引き出しがポイントで塩、砂糖の味つけはいりません。

このレシピの生い立ち

えのき氷は料理を優しくする調味料食材。ピラフだとどうしても油が多くなるのでオリーブ油を入れて炊き込みました。夏を乗り切りたい身体に優しいメニューです。
レシピID : 1882688 公開日 : 12/07/13 更新日 : 12/07/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」