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✿夏バテ対策♪ニンニク風味鶏の南蛮漬け✿

✿夏バテ対策♪ニンニク風味鶏の南蛮漬け✿の画像

Description

サッパリ且つスタミナ抜群♡揚げないから簡単♪普段の南蛮漬けにニンニクプラス!肉も野菜もたっぷり摂って暑い夏を乗り切ろう!

材料 （4人前）

鶏のササミ
4本
☆ニンニク(すりおろし)
1かけ分
☆塩麹(塩、酒)
小さじ1(小さじ1/2、1)
玉ねぎ
1/2個
人参
1/4本
水菜
1/2把
黄パプリカ
1/4個
■ 南蛮酢
麺つゆ
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
酢
大さじ1
ニンニク(薄切り)
1かけ分
鷹の爪(半分に割って種を除く)
1本

作り方

  1. 1

    写真

    ◆肉の下準備◆
    ササミは筋を取り一口大に削ぎ切りしてポリ袋等に☆と一緒に入れて軽く揉み込んでおきます。

  2. 2

    写真

    ◆南蛮酢作り◆
    小鍋に酢以外を入れ一煮立ち。2分ほど沸かしたら火を止め酢を入れて器やバット・タッパーに移し冷まします。

  3. 3

    写真

    野菜は長さを揃えて切り【2】に入れ軽く混ぜます。※野菜は冷蔵庫の中身や季節等でお好きな物をご用意ください♡

  4. 4

    写真

    【1】をテフロンならそのまま、くっつき易い場合はサラダ油(分量外)を引いてキツネ色になるまで焼きます。

  5. 5

    写真

    焼きあがったら熱いうちに南蛮酢に入れて10分程漬け込み完成です♡
    時間があれば冷蔵庫で冷やしても美味しく頂けます♫

コツ・ポイント

ニンニクはお肉の下準備と南蛮酢のダブル使いがポイントです。たっぷり使っても加熱するので弱った胃にも大丈夫♪お酢の酸味が気になる方は鍋に一緒に入れて加熱してください。鷹の爪も好みで増減してくださいね。

このレシピの生い立ち

南蛮漬けが好きでよく作るので、夏バテ防止にニンニクで風味とコク＆スタミナUPさせてみました✩
レシピID : 1883409 公開日 : 12/07/15 更新日 : 13/06/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2019年8月24日
写真
べにあ
初南蛮漬け。まだ漬け込み中ですが美味しくできそうです(*´∀`)

美味しそうなれぽ感謝です♡いい具合に漬かったかな(*^^*)

2013年8月18日
写真
ねこねこどんどん３
ﾋﾟｰﾏﾝの代わりにﾓﾛﾍｲﾔを使いました。うまい！の一言です。

初のつくれぽに選んでいただいて感謝！モロヘイヤ美味しそう♡

2013年3月10日
初れぽ
写真
やっぺす
今回で２回目のリピ、待ちきれずちょっと味見してしまいました。

初レポ感謝です!!しかもリピして頂いてるなんて嬉しいです♡

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( )
りえままさん
✿夏バテ対策♪ニンニク風味鶏の南蛮漬け✿
by りえままさん