母の味、じゃがいも、ネギしょうが炒め

鶏肉を食べやすい
大きさに切り、
話題の塩麹と良く
もみこみ１時間以上
漬けておく。
長く漬けた方がおいしいそうです。

じゃがいもは千切りにして水にさらす。水は数回替える。沖縄しりしり、千切りスライサーなら早くてラクラク簡単、気を付けて。

みじん切りの
しょうが、ねぎを炒め油と弱火でじっくりと炒め香りを出す。焦がさないように。

ピーマンも最後に炒めて、塩をして味見。
スライサーで千切りにしたズッキーニ。
梅肉、ザーサイ、大葉を入れてもおいしそう！

お好みでツナ缶でも。