夏においしい♪冷たい手作り卵豆腐

夏においしい♪冷たい手作り卵豆腐

Description

❀話題入りレシピ❀卵豆腐を手作りで♪卵とだし汁の割合は1:1.5と覚えておこう!夏は、口当たりのいい卵豆腐で決まりだね

材料 (3人分)

2個
150cc
醤油
小さじ 1
小さじ 2
少々
 
後かけ用
50cc
醤油
小さじ 1
小さじ 1

作り方

1

蒸し器にお湯を沸かして準備しておく。後かけ用のだし汁は合わせて火にかけ、冷まして冷蔵庫で冷やしておく。

2

ボールに卵を溶きほぐし☆を加えて混ぜ合わす。

3

器を用意し、ざるなどでこしながら注ぐ。

4

蒸し器に入れ蓋をしてカタカタと沸騰するまで強火で。弱火にして、蓋を少しずらして蒸気があがるようにし15分位蒸す。

5

竹串などを刺してみて、もう少しで出来上がるかなって時には、火を止め完全に蓋をして蒸らせば、余熱で充分です。

6

冷蔵庫で冷やしてから、後かけ用のだしをかけて完成です♪。

7

夏らしく枝豆を飾りました。わさびを添えてもおいしいです。

8

2012.8.10
「手作り豆腐」人気検索でトップ10入り♪
ありがとうございます。

9

2017.4.7
話題入りしました。有難うございます!

コツ・ポイント

型や器によって違ってくるので蒸し時間は目安にしてください。蓋にぬれぶきんをして水滴が落ちないようにすることも忘れずに。竹串などを刺してみて、中から濁った卵液が出てこなければ蒸し上がっています。流し缶がないので茶碗蒸しのようにしてみました。

このレシピの生い立ち

なつかしいおばあちゃんの味です。夏は、よく作ってくれました。
レシピID : 1884476 公開日 : 12/07/30 更新日 : 17/04/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (14人)

17/07/27

写真

夏っぽくて良いですね!お店みたいでした

稲沢ゆり

お試し有難うございます!お店みたいだなんて嬉しすぎます♡

17/07/06

写真

見た目も涼しげで、つるんと喉ごし良く食べられました♪

jocomomola

とっても美味しそう♡素敵れぽ有難うございます!

17/04/09

写真

すが入って色が少し悪いですが、絶品でした♡

アイハナ

容器や火力難しいですよね☆お試し感謝♪美味しくできてよかった

17/04/08

写真

具材は冷蔵庫にあるもので♪お店味な玉子豆腐でした(^^)

YUKAbuudaZ

お試し有難うございます!とっても美味しそうですね^^