全粒粉入りミニかぼちゃパン。

1. 1

   

   かぼちゃは茹でてつぶします。
   
   バター、卵は常温に。
   
   牛乳は30度くらいに温めておく。
   
   
   

2. 2

   

   捏ねと一次発酵まではホームベーカリーを使用しました。かぼちゃも最初から入れています。
   

3. 3

   

   ホームべカリーから出来上がった生地を打ち粉をした上に出して、押さえてガス抜きします。２等分にします。
   
   

4. 4

   

   2等分した生地を各。丸くします（生地の両端をくっつける感じで）、各8等分にします。

5. 5

   

   切り分けた生地の三角の端っこをくっつけまるくします。

6. 6

   

   閉じめを下にして並べます。

7. 7

   

   固く絞ったぬれ布巾をかけて20分休ませます。

8. 8

   

   軽く押してガス抜きをします。

9. 9

   

   丸く包んでいきます。

10. 10

    

    丸く包んでいきます。

11. 11

    

    丸く包んでいきます。

12. 12

    

    丸く包んでいきます。

13. 13

    

    閉じ目を下にして、クッキングシートを敷いた型に並べます。　
    
    

14. 14

    オーブンの発酵メニューで30分～40分。
    
    ご自宅のオーブン機能で若干異なります。

15. 15

    

    生地が写真のように膨らめばＯＫです。

16. 16

    

    お好みで卵黄と溶いてぬり、胡麻をかけます。

17. 17

    180度の余熱で温めたオーブンで15分前後、焼き色を確認しながら焼いて完成。
    
    

18. 18

    

    溶き卵ありと、なしで作りました。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち