全粒粉入りミニかぼちゃパン。
Description
ホームベーカリーを使ってミニかぼちゃパン。
シチューと一緒にいただきました。
バターをつけると、より美味しいです♪
シチューと一緒にいただきました。
バターをつけると、より美味しいです♪
ａｍｕｌｏｖｅ
材料
（16個）
100ｇ
100g
40ｇ
きび砂糖
25ｇ
塩
5g
1個
3ｇ
適量
お好みで仕上げに溶き卵黄
１個
お好みで仕上げに胡麻
適量
作り方
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1
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かぼちゃは茹でてつぶします。
バター、卵は常温に。
牛乳は30度くらいに温めておく。
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2
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捏ねと一次発酵まではホームベーカリーを使用しました。かぼちゃも最初から入れています。
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3
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ホームべカリーから出来上がった生地を打ち粉をした上に出して、押さえてガス抜きします。２等分にします。
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4
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2等分した生地を各。丸くします（生地の両端をくっつける感じで）、各8等分にします。
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5
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切り分けた生地の三角の端っこをくっつけまるくします。
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6
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閉じめを下にして並べます。
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7
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固く絞ったぬれ布巾をかけて20分休ませます。
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8
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軽く押してガス抜きをします。
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9
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丸く包んでいきます。
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10
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丸く包んでいきます。
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11
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丸く包んでいきます。
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12
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丸く包んでいきます。
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13
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閉じ目を下にして、クッキングシートを敷いた型に並べます。
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14
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オーブンの発酵メニューで30分～40分。
ご自宅のオーブン機能で若干異なります。
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15
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生地が写真のように膨らめばＯＫです。
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16
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お好みで卵黄と溶いてぬり、胡麻をかけます。
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17
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180度の余熱で温めたオーブンで15分前後、焼き色を確認しながら焼いて完成。
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18
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溶き卵ありと、なしで作りました。
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コツ・ポイント
かぼちゃの水分具合で、焼きあがりに違いがでます。水分多いかぼちゃは、牛乳を控えめに。
このレシピの生い立ち
シチューにあう、かぼちゃパンが作りたくてミニパンをたくさん焼きました。
ａｍｕｌｏｖｅ
