夏にさっぱり☆モロヘイヤの梅肉おかか和え

夏にさっぱり☆モロヘイヤの梅肉おかか和え
モロヘイヤがお店に並ぶと夏を感じますね。
つるつるっと食べられて梅の味でさっぱり☆
口当たりのいい一品です♪

材料 (作りやすい分量)

モロヘイヤ
1袋
梅干し
大1個(または小3個)
めんつゆ(3倍濃縮)
小さじ2
かつおぶしパック
1~2パック

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モロヘイヤは、茎が太くてかたい場合は、その部分だけ切り落とす。
(お好みで、葉の部分だけで作ってもいいです。)

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鍋に湯(分量外)を沸かし、水で洗ったモロヘイヤを入れて2分位茹でる。

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2をざるにあけて水をかけて冷まし、そのまましばらくおいて水分を切る。

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3のモロヘイヤを軽くしぼって(多少の水分は残っていてよい)まな板にのせ、縦に包丁で2cm幅位に切り…→

5

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→横も、2cm位の幅に切る。

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梅干しは、種を取り除いて実を包丁でたたく。

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ボールに、5のモロヘイヤ・6の梅干し・かつおぶしパック・めんつゆを入れてよく混ぜる。

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☆出来上がったものを冷蔵庫で冷やすと、よりさっぱりと食べられます。

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☆2012.08.23
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

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☆2015.03.20
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!
本当にありがとうございました。
(*^_^*)

コツ・ポイント

あまりすっぱくない梅干しを使いました。
使う梅干しの味に合わせて、すっぱい場合はみりんを入れるなどして、味の調節をしてくださいね。
3の工程で、とろみのついた水分を多めにおいておくと、つるつるっと食べられる感じになります。

このレシピの生い立ち

梅肉おかか和えを、モロヘイヤで作ってみました。
レシピID : 1884880 公開日 : 12/07/16 更新日 : 18/08/18

このレシピの作者

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。

たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。
 
   本当にありがとうございます。

新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪


              (*^_^*)

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