新じゃがいも&新玉葱のふんわりポタージュ

1. 1

   じゃがいもは皮をむき、いちょう切りにスライスしてお水にさらしておく。

2. 2

   玉ねぎは薄くスライスする。

3. 3

   鍋にバターを入れ、弱火でバターを溶かし、バターが溶けたら玉ねぎを入れて弱火～中火で焦がさないように炒める。

4. 4

   玉葱に火が通ってきたら、水をよく切ったじゃがいもを加えてさらに炒める。

5. 5

   じゃがいものフチが透き通ってきたら、水とコンソメを入れ、玉葱とじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

6. 6

   柔らかくなったら、冷たい牛乳を加えて熱をとる。(※冷たい状態で加えるのは、このあとすぐにミキサーにかけるためです。)

7. 7

   粗熱が取れた⑥をミキサーにかけ、なめらかにする。

8. 8

   鍋に戻して火にかけて温め、塩で味をととのえる。
   濃度が濃いようであれば、お好みで牛乳を追加して調整してください。

9. 9

   器に盛付けて、仕上げにブラックペッパーをふる。

10. 10

    ※冷製の場合は、牛乳を足して濃度を調整し、よく冷やしてお召し上がりください(*´∀`)♪

11. 11

    ※2014.5.7 トップ写真・タイトル変更、工程見直し、材料は現在自分が頻繁に作る分量と素材に変更させて頂きました。

12. 12

    

    2016.4.24
    COOKPADトップに掲載して頂きました♡ありがとうございます♬

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち