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春にんじんとほくほくカリフラワーのスープ

春にんじんとほくほくカリフラワーのスープの画像

Description

味の濃い春にんじんをさっと煮て、おいしい朝ごはんスープに。野菜の甘みと美味しさが体中にしみ渡り、これで今日も朝から元気♪

材料 （2人分）

にんじん（※甘みの強いものがおすすめ）
1本
カリフラワー
1/3株
マッシュルーム
4～6個
ウィンナーソーセージ
2本
★水
600cc
★チキンコンソメ（顆粒）
小さじ2
☆粗挽き黒胡椒
少々
☆ガーリックパウダー
少々
☆セロリの葉（ドライ）／パセリ（ドライ）
適宜

作り方

  1. 1

    にんじんはたわしで軽くこすって汚れを落とし、皮つきのまま輪切りにする。

  2. 2

    カリフラワーは小房に分け、マッシュルームは石突を取って厚めにスライスする。

  3. 3

    小鍋に★を煮立てて野菜類を入れ、野菜に透明感が出るまで弱火で煮る。

  4. 4

    仕上げに☆で味を調えたらできあがり。

  5. 5

    ✿ブログ記事：　http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-579.html

コツ・ポイント

◆普通のにんじんでも美味しくできますが、春先から出回る春にんじん（新にんじん）を使うとより美味しくできます。みずみずしいのであまり長く煮込まず、スープで蒸し煮するくらいの気持ちで仕上げると風味がしっかり残って美味しいです♪

このレシピの生い立ち

春先に葉っぱ付きのとても美味しそうなにんじんを買って来たので、シンプルな朝ごはんスープにしてみました。甘くて味が濃く、みずみずしくてとても美味しいです♪
レシピID : 1885634 公開日 : 12/07/23 更新日 : 12/07/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2017年12月29日
写真
★jeeram★
紫、イエロー、金時ニンジンで作り、美味しく出来ました。
2013年2月21日
初れぽ
写真
けにさんのおうち薬膳
カリフラワーがたっぷり食べられますね！美味しい！リピ決定♡

カリフラワーのほっくり感がなんとも美味しそう＾＾初れぽ感謝❤

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