病み付き常備菜*ホタテとえのきの佃煮*

病み付き常備菜*ホタテとえのきの佃煮*

Description

15分で簡単&絶品常備菜!常備菜なのに、家族のお箸は止まらないので、すぐになくなっちゃう一品です★

材料 (2人分)

ベビーホタテ
150g
えのきだけ
1袋
1カップ
★砂糖(上白糖)
大2
大1
★水あめ(または黒蜜かはちみつ)
大1
醤油
大2

作り方

1

写真

鍋に水を煮立て、しょうが、半分長さにカットしたえのき、ベビーホタテを入れ、★印を入れ中火で2分煮る。

2

写真

しょうゆを加え、中火(の弱火)で灰汁を取りながら10分コトコト煮る。

3

写真

煮汁がなくなるまで煮詰めて完成~。

コツ・ポイント

ホタテからダシが出るので、あえてだし汁でなく水で煮てます。
最初はホタテときのこから灰汁が出るので丁寧に取ってください。
出来たての美味しいけど、冷蔵庫で一晩寝かすと味がなじんでさらに美味しくなりますよ。

このレシピの生い立ち

濃い~味付けの佃煮をイメージして作りました。
ごはんにも、お酒にも合う我が家の万能常備菜です!刻んでおにぎりの具にしても
おすすめ★
レシピID : 1885877 公開日 : 12/07/16 更新日 : 21/09/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2017/03/16

First tsukurepo mark
写真

エノキが少ししかなかったので色々きのこで おいしー!

ふぁんたにゃん

ホタテがたくさんんで美味しそう~~♡素敵なレポ感謝です~♪

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