ゴーヤのチーズ焼き
まりおっかあ
作り方
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1
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ゴーヤを縦に半分に切り、スプーンで種とワタを取り、５ミリくらいに切る。
洗ってペーパーで、良く水気を拭く。（塩はしない）
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2
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テフロン加工のフライパンに細切りチーズをまばらに（写真の様に）。そこにゴーヤを重ねないで、並べていく。
そこで火を点ける
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3
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弱め中火くらいで、すぐチーズが溶けて、白いうちは触らずに。
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4
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このくらい茶色くなると、油が浮いてくるのでペーパーで押さえ吸い取る。
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5
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まな板にクッキングペーパーを敷いて、そこにチーズ焼きをする～と置く。
チーズ面を下に好きな型に切る。
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6
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出来上がり♪
熱々はサクッとするけど、時間が経つとしっとり。ゴーヤのシャキ感があるので不思議食感です。
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7
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チーズ面はこんな焼き色。黒こしょうも合います。
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8
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チーズは、ピザ用でも、よつ葉シュレッドチーズでも出来ました♪♫というお声を頂いて他のチーズでも、試作♪
出来ました♪
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9
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ID:1880863
チーズの羽付きパン
こちらに、明治の細切りチーズの写真が、材料としてのせてます。
こちらはパリッ
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10
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ID:2153505
カリフラワーのチーズ焼き
ゴーヤが入手出来ない時に♪コチラもカリッと美味しい♪
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コツ・ポイント
明治の細切りチーズを使っています。パルメザンでも良いのですが、塩分が強いので、我が家はいつも細切りチーズ。
コツは、ゴーヤを重ねないコトと、チーズもまばら、でも溶けた時にくっつく間隔。
焦げないように気をつけて下さい。
コツは、ゴーヤを重ねないコトと、チーズもまばら、でも溶けた時にくっつく間隔。
焦げないように気をつけて下さい。
このレシピの生い立ち
ベランダになるゴーヤを、色々な調理をしますが、チーズで何か…と考えて思い付いたおつまみです。
まりおっかあ
