白貝(サラガイ)のバター風味酒蒸し

白貝(サラガイ)のバター風味酒蒸し
身がフワッと柔らかく美味しい白貝をバター風味で♪ワインに日本酒にビールにのつまみに最高!

材料

白貝
18個
バター
大さじ1
日本酒
100cc
小ネギ
適量

1

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白くて平べったいこんな貝です。18個で498円。

2

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貝の外側をよく洗い、フライパンに並べる。酒と、バターをちぎって所々に入れる。

3

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フタをして強火で2〜3分、貝の口が開いたら火を止め、小ネギをちらす。

4

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汁と共に器に盛り付けたら、出来あがり♪

コツ・ポイント

なかなか開かない貝がある時は、開いている貝を先に取り出し、残りの貝に口が開くまで火を入れると、全ての身が固くなりません。
汁が絶品なので、パンにつけたりして全部いただきましょう♪

このレシピの生い立ち

友人宅でいただいた白貝のワイン蒸し。ハマグリよりも身が柔らかく、キモも濃厚で美味しかったので、自宅でも❤
レシピID : 1885940 公開日 : 12/07/17 更新日 : 12/07/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (12人)

16/10/11

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濃厚な貝の味とバターがマッチして♬美味しかったです❁

ボブナナ

お試しありがとうございます(#^.^#)

15/12/10

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バターの旨味、貝の旨味出てますね♪レシピ有難うございます!!^^

shinrimyu

こつらこそお試しありがとうございま〜す♬

15/09/30

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白貝、初めて食べました!しっかり肉厚で美味しいですね!

☆ちぃ

なかなか出会わないけど、ハマグリとはまた違った美味しさよね♬

15/03/31

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初めて食べました!美味しかったです(^o^)

517813

お試し頂きありがとうございます♬