簡単♨すぐできる温泉卵+放置

簡単♨すぐできる温泉卵+放置
100人話題入り♡室温に戻しておかなくてもいい♪ お鍋だけで、目指せ旅館の温泉卵!
*放置版をより簡単にしました♪

材料

卵(M寸)
1~4個
★コツをよく読んでね★
✽L寸や冬期は1~2分長めに✽

1

写真

たっぷりのお湯を、ボコボコするまで沸騰させる。
1~2個は小鍋・
3~4個は「大鍋」で!

2

写真

火からおろし「1分待ってから」冷たい卵を入れる。「フタはせずに」12分待つ。卵同士を離して置き、入れたら「かき混ぜない」

3

写真

12分後器にとり、冷水で冷やす。外は冷たくても中は温かい=ゆるいので注意!しっかり中まで5~10分冷やして出来上がり♡

4

写真

そーっと器に卵をつけるように割ると、コロンと出てきます★高い位置からだと白身が黄身からはがれちゃうのでご注意

5

写真

4個を大鍋(直径約20cm)で作っているところ。卵同士をちゃんと離して

6

写真

★冬期・L寸は1~2分長めに置いてね♡コレは4個を大鍋で作ったものです

7

★お湯が少なかったり卵の数に対して鍋が小さいと、冷たい卵でお湯の温度が急激に下がり、緩めの卵になります♨

8

★冷やし方が足りないと緩くなってしまいます。長く冷やすほどしっかりした温泉卵ができます♨氷水があればなお◎

9

写真

★放置版★同じ要領で12分後冷水の入った器に取り出し、器ごと冷蔵庫へ。昼に作れば夕飯にも間に合う♪こちらの方が成功率↑

10

写真

温泉卵♨を使って簡単・クリーム不使用のカルボナーラもどうぞ♪
ID : 1860267

コツ・ポイント

1分待ってから入れるのがポイント。すぐ入れると白身がいっぱい殻にくっつきます(;´Д`) ご家庭の鍋の大きさはそれぞれ違いますが、湯量などお持ちの鍋でのコツをつかめば綺麗な温泉卵に♨

このレシピの生い立ち

すぐ使えるバージョンと、簡単放置バージョン両方考えました。温泉卵は一番消化のよい卵の形態だそうです。
レシピID : 1885976 公開日 : 12/07/17 更新日 : 17/04/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

611 (525人)

19/06/22

写真

殻に白身がほとんど残りませんでした!過去最高の出来\(^o^)/

:えり坊

素敵なレポありがとうございます♪とても嬉しいです♡(≧∇≦)

19/06/21

写真

簡単でちょうどいい!!これからはこの方法で作ります!

ちーゆっち

素敵なレポありがとうございます♪とても嬉しいです♡(≧∇≦)

19/06/21

写真

本当に簡単で失敗なく出来ます。

daishiiyuu

素敵なレポありがとうございます♪とても嬉しいです♡(≧∇≦)

19/06/18

写真

?? なぜか固まった(T_T)

もんすけまま

素敵なレポありがとうございます♪とても嬉しいです♡(≧∇≦)

1 2 3 4 5