簡単♨すぐできる温泉卵+放置

簡単♨すぐできる温泉卵+放置
100人話題入り♡室温に戻しておかなくてもいい♪ お鍋だけで、目指せ旅館の温泉卵!
*放置版をより簡単にしました♪

材料

卵(M寸)
1~4個
★コツをよく読んでね★
✽L寸や冬期は1~2分長めに✽

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たっぷりのお湯を、ボコボコするまで沸騰させる。
1~2個は小鍋・
3~4個は「大鍋」で!

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火からおろし「1分待ってから」冷たい卵を入れる。「フタはせずに」12分待つ。卵同士を離して置き、入れたら「かき混ぜない」

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12分後器にとり、冷水で冷やす。外は冷たくても中は温かい=ゆるいので注意!しっかり中まで5~10分冷やして出来上がり♡

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そーっと器に卵をつけるように割ると、コロンと出てきます★高い位置からだと白身が黄身からはがれちゃうのでご注意

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4個を大鍋(直径約20cm)で作っているところ。卵同士をちゃんと離して

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★冬期・L寸は1~2分長めに置いてね♡コレは4個を大鍋で作ったものです

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★お湯が少なかったり卵の数に対して鍋が小さいと、冷たい卵でお湯の温度が急激に下がり、緩めの卵になります♨

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★冷やし方が足りないと緩くなってしまいます。長く冷やすほどしっかりした温泉卵ができます♨氷水があればなお◎

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★放置版★同じ要領で12分後冷水の入った器に取り出し、器ごと冷蔵庫へ。昼に作れば夕飯にも間に合う♪こちらの方が成功率↑

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温泉卵♨を使って簡単・クリーム不使用のカルボナーラもどうぞ♪
ID : 1860267

コツ・ポイント

1分待ってから入れるのがポイント。すぐ入れると白身がいっぱい殻にくっつきます(;´Д`) ご家庭の鍋の大きさはそれぞれ違いますが、湯量などお持ちの鍋でのコツをつかめば綺麗な温泉卵に♨

このレシピの生い立ち

すぐ使えるバージョンと、簡単放置バージョン両方考えました。温泉卵は一番消化のよい卵の形態だそうです。
レシピID : 1885976 公開日 : 12/07/17 更新日 : 17/04/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

494 (434人)

17/08/09

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か・ん・た・ん ♪ 嬉しい‼

giggleeeee

素敵なレポありがとうございます♪とても嬉しいです♡(≧∇≦)

17/06/30

写真

ようやく理想の温度卵に!14分放置でしたが殻に付かないのが魅力!

☆☆☆pipi☆☆☆

素敵なレポありがとうございます♪とても嬉しいです♡(≧∇≦)

17/06/16

写真

卵1つで挑戦!黄身がまだ緩かった(´;ω;`)次は調整してみます

coppie

素敵なレポありがとうございます♪とても嬉しいです♡(≧∇≦)

17/06/16

写真

温泉玉子は、この作り方で決まり❗初めて成功しました❤

ジャンボもち

素敵なレポありがとうございます♪とても嬉しいです♡(≧∇≦)

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