簡単♨すぐできる温泉卵+放置

簡単♨すぐできる温泉卵+放置

Description

100人話題入り♡室温に戻しておかなくてもいい♪ お鍋だけで、目指せ旅館の温泉卵!
*放置版をより簡単にしました♪

材料

卵(M寸)
1~4個
★コツをよく読んでね★
✽L寸や冬期は1~2分長めに✽

作り方

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たっぷりのお湯を、ボコボコするまで沸騰させる。
1~2個は小鍋・
3~4個は「大鍋」で!

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火からおろし「1分待ってから」冷たい卵を入れる。「フタはせずに」12分待つ。卵同士を離して置き、入れたら「かき混ぜない」

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12分後器にとり、冷水で冷やす。外は冷たくても中は温かい=ゆるいので注意!しっかり中まで5~10分冷やして出来上がり♡

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そーっと器に卵をつけるように割ると、コロンと出てきます★高い位置からだと白身が黄身からはがれちゃうのでご注意

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4個を大鍋(直径約20cm)で作っているところ。卵同士をちゃんと離して

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★冬期・L寸は1~2分長めに置いてね♡コレは4個を大鍋で作ったものです

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★お湯が少なかったり卵の数に対して鍋が小さいと、冷たい卵でお湯の温度が急激に下がり、緩めの卵になります♨

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★冷やし方が足りないと緩くなってしまいます。長く冷やすほどしっかりした温泉卵ができます♨氷水があればなお◎

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★放置版★同じ要領で12分後冷水の入った器に取り出し、器ごと冷蔵庫へ。昼に作れば夕飯にも間に合う♪こちらの方が成功率↑

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温泉卵♨を使って簡単・クリーム不使用のカルボナーラもどうぞ♪
ID : 1860267

コツ・ポイント

1分待ってから入れるのがポイント。すぐ入れると白身がいっぱい殻にくっつきます(;´Д`) ご家庭の鍋の大きさはそれぞれ違いますが、湯量などお持ちの鍋でのコツをつかめば綺麗な温泉卵に♨

このレシピの生い立ち

すぐ使えるバージョンと、簡単放置バージョン両方考えました。温泉卵は一番消化のよい卵の形態だそうです。
レシピID : 1885976 公開日 : 12/07/17 更新日 : 17/04/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

785 (655人)

2021/09/12

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M寸12分→氷水(必ず氷を使う)で今日も完璧な出来上がり♡温玉は長らくこのレシピにお世話になっています(^^)

azbjbn

2021/08/29

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いつもお世話になってます!このレシピが唯一失敗知らずなので助かってます。

奏_kanade

2021/08/19

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今回サッポロ一番冷やし台湾ラーメンに♪辛口味噌に円やか卵が美味♡

クリーピングタイム☆

2021/08/12

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【温泉卵 簡単】検索3位🥉失敗せずに出来ました❤︎

プー♡

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Profile ともchan12 2021年03月08日 09:43
質問させてください。
★放置版★は12分後に器に取り出したあと、冷水につけたまま冷蔵庫に入れるのでしょうか?
殻は割らずに冷蔵庫でいいのでしょうか?
すぐ使えるバージョンと、簡単放置バージョンの違いがよくわからなかったもので。
LazyHata 2021年03月08日 10:16
はい。冷水につけたまま、すぐ冷蔵庫に入れてください。殻は割らずにお願いします!コメントありがとうございます^_^