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母直伝☆手羽中とゴボウの黒酢煮☆

母直伝☆手羽中とゴボウの黒酢煮☆の画像

Description

祝【2014.11.15カテゴリー掲載 話題入り 】
よく味が染み込んだ手羽中と牛蒡♪牛蒡のシャキシャキ感が堪らない！

材料 （4人分）

手羽中
450㌘～500㌘
ごぼう
1本
にんにく
1片
生姜
1片
★ 黒酢
大さじ1.5
★砂糖
小さじ2～4お好みで(我が家は小匙3～4)
★醤油
大さじ2
★みりん
大さじ2
○酒
大さじ2
○水(250cc ～300cc )
なべヒタヒタ程
油(肉やごぼう炒める用)
大さじ1程
塩、コショウ(肉にふりかける用)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ★の調味料をあわせておく。
    にんにく、生姜をみじん切りにする

  2. 2

    写真

    ゴボウをささがきにし水につけアクをとり、ざるにあけておく。

  3. 3

    写真

    肉に塩コショウを少しふる。
    油をひき、にんにくと生姜の香りがしたら肉をいれ炒める

  4. 4

    写真

    ゴボウもいれてしばらく(1分～2分)炒める

  5. 5

    写真

    手羽中とごぼうがヒタヒタになるくらい○の水と酒を入れ少し煮る
    (水はだいたい250cc ～300cc )

  6. 6

    写真

    ★をいれ汁が完全に無くなるまで煮詰めて完成！

  7. 7

    写真

    手羽先も美味しい

  8. 8

    写真

    手羽元でもＯＫ♪

コツ・ポイント

ゴボウのささがきは大きめがいいとおもいます。
ささがきが面倒な方は水煮でもOK！
※その時はよくゴボウを洗い水気をとってくださいね♪
必ず煮汁が無くなるまで煮詰めてください！

このレシピの生い立ち

母の味です！
最近黒酢にはまってます(笑)
体にもいいし、たくさん摂りたいですね♪
レシピID : 1887780 公開日 : 12/07/19 更新日 : 18/12/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

24件 (12人)
2020年8月28日
写真
なっつなおこ
ごぼうがあると作りたくなる自分レシピ♪母の味！美味しい♪
#手羽中 #手羽中絶品レシピ #ごぼうの黒酢煮
2020年4月20日
写真
なっつなおこ
手羽中と牛蒡があれば黒酢煮を作りたくなる♡牛蒡に味が染みてとっても美味しい☺︎ニンニクと生姜が黒酢と合う　沢山の牛蒡も完食です笑笑
#手羽中と牛蒡の黒酢煮
2020年2月8日
写真
なっつなおこ
頂いたゴボウと特売の手羽先で♡大蒜と生姜が効いていて旨〜い沢山あったのに家族で完食笑笑ご馳走様でした（╹◡╹）
#母直伝 #手羽中とごぼう #黒酢煮
2019年6月14日
写真
なっつなおこ
家族が大好きな牛蒡と手羽中の黒酢煮♪お弁当にもin

手羽中と牛蒡があると作ってしまう(笑)家族大好きmenu♪

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