ひんや～り ＊ 水ようかん
natumiko
作り方
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1
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乾いたお鍋にアガーと砂糖を入れてサラサラになるまで混ぜます。
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2
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お鍋に水を測りいれて混ぜます。
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3
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そのまま火にかけて静かに1分くらい沸騰させます。
火が強いと焦げてしまいます。
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4
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火を止めて餡を入れ全体によく混ぜあわせます。
塊がなくなるようにね。
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5
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ボールに保冷剤と水を入れ荒熱を取るのに準備しておきます。
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6
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餡がとけて軽く沸騰させたら火からおろして荒熱を取ります。
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7
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全体的にヘラで回しながら冷まします。ヘラの動きが重くなったらOK。
底の部分だけ固まってしまうので短い時間で大丈夫
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8
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型に流しいれて冷めてから冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
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9
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小豆餡や抹茶餡などお好みでどうぞ。
桜の葉は人口のものですが涼しげな雰囲気が出ますね。
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コツ・ポイント
静かに沸騰させて焦げないようにします。
アガーは寒天成分なので室温ではとけません、
持ち歩きも大丈夫なのでお土産にも良いですね。
アガーは寒天成分なので室温ではとけません、
持ち歩きも大丈夫なのでお土産にも良いですね。
このレシピの生い立ち
暑くなると一度は作ります。
固めがお好みの方はアガーを１２ｇくらいまで増やしてもいいかなと思います。
固めがお好みの方はアガーを１２ｇくらいまで増やしてもいいかなと思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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