鶏塩スープの冷麺~むね肉をつかって♪

鶏塩スープの冷麺~むね肉をつかって♪

Description

鶏ガラと塩ベースの冷麺です。
お酢のスープが苦手な方にも◎
冷やしラーメンのスープにもなります。

材料 (2人分)

冷麺
2人分
鶏むね肉
1枚
400cc
鶏がらスープの素
大さじ2
小さじ1
お好きな具

作り方

  1. 1

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    鍋に水、鶏がらスープの素、塩を入れて煮立てる

  2. 2

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    沸騰したらむね肉をそのまま入れる。

  3. 3

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    蓋をして3分。
    肉の上下を返して蓋をして2分加熱。

  4. 4

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    火を止めてそのまま冷ます。
    余熱で肉の中心まで火が通ります。

  5. 5

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    触れるほどに冷めたら肉を取り出し、食べやすく裂く。

  6. 6

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    時間があれば、再度スープに裂いた肉をつけておくと、肉がさらに美味しくなります。

  7. 7

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    肉は具材として使います。
    スープは茹でて水洗いして盛り付けた麺に、氷と一緒にかけていただきます。

  8. 8

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    好きな具材を盛り付けて
    出来上がり。
    こちらはむね肉・キムチ・トマト・たまご・きゅうり・糸唐辛子です。

コツ・ポイント

スープにむね肉をつけておくことで、肉がしっとり仕上がります。
スープに肉の旨味が溶け出して、奥深い味に仕上がります。
美味しいスープに浸けこまれたむね肉もとっても美味しいですよ。
残ったむね肉はサラダやパンの具などに~♪

このレシピの生い立ち

酢の苦手な息子にも美味しく冷麺が食べられるように考えたレシピです。
レシピID : 1888901 公開日 : 12/07/22 更新日 : 12/07/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12 (11人)
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2022年8月14日

スープまで活用できてありがたいです!鶏むね肉がしっとりで、とっても美味しくいただきました😋

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2021年8月12日

鶏胸肉を美味しく頂けました♫

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2019年3月13日

急ぎで作ったので鶏肉のみですが、サッパリしてて美味しかった!

鶏ダシが美味しいので鶏肉だけでもGOODです✿つくれぽ有難う

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2015年11月4日

美味しかったのでリピです!あとひとりで話題入りですね♡

ブログにも掲載~大感激✿UPで見たら更に美味しそ~♡大感謝ぁ