マンゴー&ココナッツ・パンナコッタ。
作り方
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1
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ゼラチンは大さじ2の水を加えてふやかしておく。★を鍋に入れ沸騰しないように熱して砂糖を溶かし火を止める。
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2
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ふやかしたゼラチンを加えてよく溶かし、ラム酒を加えて冷まし、容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
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3
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マンゴーは皮をむいて種を取り、2~3センチ程度に切って鍋に入れグラニュー糖をまぶして30分ほど放置。
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5
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固まった2に冷ました4のピューレを乗せてデキアガリ。お好みでミントなどを飾れば清涼感アップ。
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6
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トロピカルです♪
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7
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ココナッツミルクはこのタイプ250mlを使い切りで作ってみました。
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コツ・ポイント
ゼラチンの量はお好みです。
パンナコッタは甘さ控えめ、ソースはちょっと甘め、のつもりです。
my blog★http://tmnr14.blog17.fc2.com/
パンナコッタは甘さ控えめ、ソースはちょっと甘め、のつもりです。
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このレシピの生い立ち
マンゴーが半分残っていたので。