＊ルクエde塩麹鶏むね肉の棒々鶏＊

Name: ＊ルクエde塩麹鶏むね肉の棒々鶏＊
Yield: 2人分
Ingredients: 鶏むね肉 1枚（300g位); 塩麹（ID:1755822) 大さじ１; 酒 大さじ１; きゅうり 1本; ・塩（板ずり用） 適量; プチトマト 3個; 棒々鶏のたれ（ID:1889345); 練りごま(白) 大さじ２; すりごま(白) 大さじ１; 砂糖 大さじ１; しょうゆ 大さじ3/4; 酢 大さじ1/2; 水 大さじ1/2～１と1/2; ラー油（お好みで…） 適量

Description

塩麹を揉み込んでから電子レンジでチンした鶏むね肉は、とってもやわらか～♡
自家製たれで、ご家庭の味をお楽しみくださいね♪

ほっこり～の

材料（2人分）

鶏むね肉

1枚（300g位)

塩麹（ID:1755822)

大さじ１

酒

大さじ１

きゅうり

1本

・塩（板ずり用）

適量

プチトマト

3個

■ 棒々鶏のたれ（ID:1889345)

練りごま(白)

大さじ２

すりごま(白)

大さじ１

砂糖

大さじ１

しょうゆ

大さじ3/4

酢

大さじ1/2

水

大さじ1/2～１と1/2

ラー油（お好みで…）

適量

作り方

1

鶏むね肉に何ヶ所かフォークを刺してからスチームケースに入れ、塩麹を揉み込んで30分ほど置く。
2

１の鶏むね肉に酒を振りかけ、ふたをして600wの電子レンジで3分加熱し、そのまま1分蒸らす。
3

２のふたを開けて鶏むね肉の上下をひっくり返し、再びふたをして1分加熱してそのまま1分蒸らし、ふたを開けて冷ます。
4

３の鶏むね肉は、薄切りにしてから細切りにする。
きゅうりは塩で板ずりにしてから洗い、斜め切りにしてから細切りにする。
5

ボールに棒々鶏のたれの材料をすべて入れ、泡だて器でよく混ぜる。
6

お皿に、４のきゅうりと鶏むね肉・切ったプチトマト入れ、５のたれをかける。
7

☆2012.01.18の
『ごはん日記』で、色々な塩麹レシピを紹介させて頂いています。
どうぞ、お立寄りください♡

コツ・ポイント

一緒に盛り付ける野菜は、お好みのものをお使いください。
また、たれに加える水の量を調節して、お好みの濃さにしてくださいね。
（辛いのが苦手な場合は、ラー油を入れずに作ってください。）

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

棒々鶏のたれを手作りしてみようと思い、たれが完成☆
棒々鶏の鶏むね肉は、いつもながら塩麹を揉み込んで柔らかく作ったものを使いました！

レシピID : 1889346 公開日 : 12/07/20 更新日 : 12/07/20

このレシピの作者

ほっこり～の

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

　　　　　　　　　(*^_^*)