ブリのあらで♪甘辛ぶり大根
Description
こってり甘辛味が美味しいブリ大根。 ご飯のおかずにもお酒のアテにも♪ 圧力鍋と普通の鍋と、両方の作り方を載せました！
LaLaHappy1
材料
（4人分）
ブリのあら
1パック
大根（3ｃｍ厚さいちょう切り）
１２ｃｍ
大葉(千切り)
３枚分
Ａ・しょうゆ
大さじ４
Ａ・酒・水
２分の１カップ
Ａ・みりん・砂糖
大さじ３
小さじ２
大１片分
作り方
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1
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ブリのあら全体に、軽く塩をふりかけ、５分おきます。その間に鍋に湯を沸かし、沸騰したら、ブリを入れます。
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2
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ブリの表面が白くなったらザルにあげます（これで臭みをとります）
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3
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鍋をさっと洗い、Ａを入れて沸かします。大根と②を並べます。
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5
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普通の鍋の場合、大根にラップをして、５分チンします。鍋にＡと大根を入れ、沸騰したら②を入れて並べます。
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7
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皿に盛り、大葉を上に散らして出来上がり♪
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8
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2016.9クックパッドmagazine!VOL.８にレシピを掲載していただきました♪
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コツ・ポイント
普通の鍋の場合は、大根をレンジでチンして、下ゆでを省いています。お酢の効果で、味に奥行きが出て、素材も柔らかくなりますよ♪ 味がしみこんだのも美味しいので、残ったら、煮汁ごと保存してくださいね！
このレシピの生い立ち
ブリのあらは、安価に買えておいしいので♪
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