にんじんケーキ

にんじんケーキ
小さい頃から母にリクエストして焼いてもらった人参ケーキ。なんでこんなに美味しいんでしょ!?こればっかりは売ってないのでプレゼントするとみんな大喜びデス^^♪表面はサクサク、中はしっとり。シナモンの香りが最高☆

材料 (18cm円型)

人参
140g
2個
サラダ油(グレープシードなど)
150cc
砂糖
130g
●小麦粉
175g
小さじ1/2
小さじ1
●シナモン
小さじ1~2
●塩
小さじ1/4

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材料を用意。●の粉類と塩はあわせておく。

2

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人参をすりおろして、約140g用意する。

3

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型にバターや油を塗り、小麦粉を振って余分な粉を叩いておく。オーブンを170℃に余熱しておく。

4

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ボールに卵を割りほぐし、砂糖を入れ擦り混ぜる。そこにすりおろした人参を加え、サラダ油も加えて混ぜる。

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合わせておいた●の粉類を振るい入れ、さっくりと混ぜる

6

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型に流し入れて、170℃のオーブンで35~45分焼く。(ご家庭によって調整して下さい)

7

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竹串を刺して、何も付いてこなければ焼き上がり♪そのまま冷まして粗熱を取る。表面がサクサクです☆

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粉砂糖、生クリーム、バニラアイスなどお好きなものを添えてどうぞ☆

9

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はげげちゃんがなんと旦那様の誕生日祝いに作ってくれました!!人参臭が全く無いし今まで作った人参ケーキの中で、ダントツ!とまで絶賛してくれました♪涙…!レシピ集166336もめちゃ綺麗☆はげげちゃんほんとにありがと~~~!!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

母の味てヤツです(・∀・)v
レシピID : 189109 公開日 : 05/03/23 更新日 : 08/05/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

506 (448人)

18/09/12

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主人の誕生日に子供と一緒に作りました!喜んでもらえました。

あかちゅー

ありがとうございます♡

18/08/24

写真

どうしてもにんじんケーキが食べたくなって。フワフワしっとり!!

azalea5959

ありがとうございます♡

18/02/25

写真

何度もリピしてます♪外サク、中しっとり、美味です~(´ρ`)

green_lf

ありがとうございます♡

18/01/22

写真

パウンド型で焼きました♪美味しかったです♪

しゅしゅ♡

ありがとうございます♡

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Profile まんぶーたん 2008年07月12日 00:35
くまのみさん、こんばんは、はじめまして!まんぶーたんと言います。
質問なのですが、人参をすりおろしたとき、大根のように汁は出ないんでしょうか?
あまり人参をすりおろしたことが無いので分からなくて・・。

汁が出る場合は、汁気を切って140g?それとも汁気も含めて140g
使用ですか?
rsmm 2008年08月17日 14:46

初めまして。
人参ケーキのレシピ、作らせて頂きました。

私が尊敬しております、栗原はるみ先生のケーキにとてもよく似ていて、美味しかったです。

Profile ししまいん 2008年12月17日 19:26
サラダ油を重さと間違えて量ってしまいました。ちょっとべたべたになりました。正しくすればもっとさっぱりするのかな。
【あちこ】 2010年04月30日 14:19
ブログにて紹介させていただきます(*_ _)人
【あちこ】 2010年10月29日 23:57
またまたしても作らせていただきましたー
ブログにも掲載させてもらいました!
http://ichiren58.blog84.fc2.com/blog-entry-2967.html
keik614 2011年03月23日 14:17
くまのみさん、初めまして。
昨日こちらのレシピでつくレポさせていただきました。改めて、素敵なレシピをありがとうございました^^

一つだけお伺いしたいのですが、レシピの「小麦粉」は薄力粉、中力粉、強力粉、どれでも応用できるのでしょうか?ケーキということもあって薄力粉はばっちりでしたが、もし他の種類の小麦粉のほうが良いのであれば、お手数ですがレシピに明記していただければとても助かります。
パンドラたまみ 2012年02月29日 18:08
ニンジンジュースを作った絞りかす(失礼)で作りました。リンゴジュースも作ったので、りんごの風味も重なって、とっても、美味でした。優しい味がしました。母にも叔母にも大好評でした。
nanakoko★ 2012年03月14日 17:42
このれしぴ知ってます!!栗原さんのですよね!!私もいつも作っています。おいしいですよね!!
orng 2014年06月19日 21:48
はじめまして
重曹を入れないと、出来上がりや味にに差がでますか
重曹の分をBPを増やしたらだめですか?
ヒッピー 2015年05月20日 11:34
はじめまして♪
キャロットケーキを作らせていただきました。
この味が大好きで,リピさせていただきます。

ちょっとご質問が・・・
分量通り18cm丸型でレンジオーブン170度45分(下段)焼いたのですが,中心が少し生焼けになって凹んでしまいました。
焦げるのが心配で,10分前からアルミをかぶせました。

くまのみさんは,ガスオーブンですか?
オーブンの何段で焼いていますか?
焼き時間はどれくらいですか?

各オーブンの癖があると思いますが,教えていただけたら嬉しいです!
是非,このレシピをマスターしたいです。
くまのみさんの写真の様にキレイに焼きたいです!
よろしくお願いします。
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