【精進】フカヒレの姿煮

【精進】フカヒレの姿煮

Description

高級食材「フカヒレ」を身近な食材で!
なんちゃってフカヒレの姿煮です…♡

材料 (1皿分)

●じゃがいも
小1個
小さじ1
●水
少量
◇水
150㏄
◇醤油
小さじ2
◇砂糖
小さじ1
◇鶏がらスープの素
小さじ1
◇こしょう
少々
◇水+片栗粉
大さじ1+大さじ1
大さじ1

作り方

1

皮を剥いたじゃがいもをスライサーで細切りし、片栗粉をまぶし、少量の水でじゃがいも同士をくっつけ、フカヒレの形に成形する。

2

写真

多めの油で①を揚げ焼きする。(弱~中火)

3

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ひっくり返し、フライ返し等で押さえつけて裏も揚げ焼きする。(弱火)

4

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◇を合わせ、沸騰したら水溶き片栗粉で強めにとろみをつける。③を入れ、壊れないようにスープになじませる。

5

写真

仕上げにごま油を回しかける。
お皿に盛り、あれば塩ゆでしたチンゲン菜を添えると、それっぽく見えます♪

6

写真

味はじゃがいもですが…、美味しいですよ~(^^)♪

コツ・ポイント

フカヒレの形成は雰囲気で(^^ゞ
スライサーが無い場合は、ピーラーで薄切りしてから包丁で細く切っても。じゃがいもの細さがポイントです☆

このレシピの生い立ち

テレビで作っていて、見様見真似でつくってみました!
レシピID : 1891463 公開日 : 12/07/22 更新日 : 12/11/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/06/25

写真

濃いめで美味しかったです!ごま油けっこーきくのでなくても☆りぴ!

10玲花30

ありがとうございます(*^^*)

13/01/22

First tsukurepo mark
写真

スープを参考にさせてもらいました♡美味しく絡みが良かったです^^

asumin⚐⚑

な、なんと!本物のフカヒレ様でしょうか?☆嬉しすぎます;ω;