赤紫の高貴なお味。ジューンベリージャム

赤紫の高貴なお味。ジューンベリージャム

Description

お庭にジューンベリーの木があったら、絶対作りたい。色にも味にも、うっとり。。。。。高貴なお味のジューンベリージャムです。

材料

ジューンベリー
170g
大さじ1

作り方

1

写真

ジューンベリーは手に入りにくい果実ですが、お庭に植えておくと、桜のような花は咲くし、紅葉するし、とってもいいですよ

2

写真

収穫は、暖かい地域で5月の中旬〜末。寒い地域では6月。完熟した果実を収穫しましょう

3

写真

流水でキレイに洗います

4

写真

重さを計ります

5

写真

鍋にジューンベリーと重さの40〜50%のグラニュー糖を入れて、時間があったら半日置きます

6

写真

アクを取りながら、煮詰めます

7

写真

柔らかくなってきたらザルで濾します。タネと皮が残ります。

8

写真

濾したジューンベリーを再び鍋に入れます。レモン汁大さじ1を入れて、沸騰したらすぐに火を止めて出来上がりです。

9

写真

今回は、少量だったので、瓶に詰めずにガラスコップに入れました。このくらいの量だと2〜3日で食べてしまいますね。

10

写真

食パンに付けると、濃厚で、色もとっても綺麗な赤紫色です。ブルーベリーとは、また違った高貴なお味です。

コツ・ポイント

タネが大きいので、手間ではありますが、濾してあげると、滑らかな舌触りにうっとりします。

このレシピの生い立ち

庭のジューンベリーが実る6月になったら、毎年作っています。
レシピID : 1891576 公開日 : 13/06/05 更新日 : 13/06/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

26 (24人)

19/06/15

写真

冷凍しておいたジューンベリーで作りました♪食べるの楽しみです。

かおりなっち

きめ細かで濃厚なジャム!味わって下さいね♡レポ有難♡感謝嬉

19/06/09

写真

子供たちと楽しく収穫したジューンベリーをジャムに。美味しいです♡

しまっち0213

収穫→美味しいジャムに♡お子様も大喜びですね♡レポ有難♡嬉涙

19/06/02

写真

植えたばかりのジューンベリーが実ったので!食べるのが楽しみです♡

Tomolia

初収穫ジャム!最高ですね!味わってくださいね♡レポ有難♡感謝

19/05/31

写真

今年2回目!上品なお味ですね。少ししか出来ないのも高貴な感じ!

モクモクレシピ置き場

手間でも高貴な味に達成感♡2回目お疲れ様です!レポ有難!感謝

1 2 3 4 5