サクサククッキー
Description
簡単混ぜて抜いて焼くだけ♪サクサククッキー★いろんな味にアレンジ可、いろんな型でお試しください！アイシングで絵を描いてね
Cafe香茶
材料
50ｇ
40ｇ
10ｇ
★きび砂糖
20g
★トレハロース
10g
ひとつまみ
米油（なたね油でもＯＫ）
37g
15g
メープルシロップ
15g
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アイシング****
220ｇ
30ｇ
色粉
適量
作り方
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1
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★の粉類をボウルに量り入れ混ぜておく。
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2
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米油を入れ手でパサパサしっとりするようにほぐしすり混ぜる。
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3
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水とメープルシロップを入れてまとめて台にのせて型抜きする。1.5倍に膨らむので厚さ4㎜ぐらいにする。
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4
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←水は最初に大さじ１をいれて足りなければ少しずつたしてください。
やわらかすぎたり硬すぎたりしたら、調整してください。
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5
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170度オーブンで20～25分ほど。型のおおきさにより違うので、調整ください。
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6
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手でトントンとクッキーを触って、表面がちょっと硬く感じたら焼きＯＫ しっとりやわらかいならもうちょっと焼く。
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7
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ココアパウダー10ｇのとろこを小麦粉にしたら、白いクッキー、抹茶などにかえたり、紫芋パウダーに変えたりアレンジできます。
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8
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紫芋は
コーンスターチ30g紫芋10g
薄力粉60gで
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9
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10
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アイシングでお絵かき
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15
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お花見バージョンアイシングクッキー
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アイシングは、粉砂糖に卵白を加えてゴムヘラで艶がでてくるまで練ります。あとは色粉を加えて色を作りお絵かき♥
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17
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できたアイシングはナイロン袋小に入れて縛り、先をほんの少し切って使います。
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コツ・ポイント
型抜きはスケッパーとたけ串を使うと手早くでる。柔らかすぎると型抜きが大変なので、小麦粉を足してください。
トレハロースは自然の甘味料でサクサク感アップ、甘さを抑え、湿気対策、風味持続効果がある。少しのBPを加えることで、表面が滑らかになる。
トレハロースは自然の甘味料でサクサク感アップ、甘さを抑え、湿気対策、風味持続効果がある。少しのBPを加えることで、表面が滑らかになる。
このレシピの生い立ち
簡単おいしい、サクサクのクッキーの配合を何度も試してやっと決まりました！
型抜きもやりやすく、作りやすいとおもいます。
型抜きもやりやすく、作りやすいとおもいます。
Cafe香茶
